Солянка овощная

0
185
Солянка овощная

Загрузка...

Сегодня на обед приготовим постную солянку. В супчик можно добавить и грибы шампиньоны. Получается тоже вкусно! Солянка — блюдо исключительно русской кухни. Её главные ингредиенты — лимон, сметана и оливки! Без кислинки лимона тут вовсе не обойтись!

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы 4 шт
  • Лук репчатый 3 шт
  • Лимон 1/2 часть фрукта
  • Небольшой пучок укропа
  • Помидоры 2 шт (или 4 стол. ложки томатной пасты)
  • Репка 2 шт (если нет, то замените картофелем)
  • Морковь 1 шт
  • Свежая сметана по вкусу
  • Маслины по вкусу
  • Растительное масло 3-4 стол. ложки
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление овощной солянки:

  1. Первым делом необходимо поставить на огонь кастрюльку с двумя литрами воды.
  2. Соленые огурцы измельчите соломкой.
    Солянка овощная
  3. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиком.
  4. Лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами.
  5. Морковь и репу очистить, и натереть на мелкой/крупной терке.
    Солянка овощная
  6. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарить лук до мягкости. После — добавьте тертую морковь и репку. Перемешайте ингредиенты. Томите под крышкой не менее 10 минут.
  7. На другой сковороде потушите помидоры с соленым огурцом. Томим под крышкой на медленном огне 10-12 минут. Масло добавлять не нужно. Овощи будут тушиться в собственном соку.
  8. В кипящую воду добавляем все овощи (с обеих сковородок). Доводим до кипения. Приправляем суп солью, черным молотым перцем. И выключаем плиту.
  9. Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
  10. Лимон нарежьте дольками. Маслины разрежьте на две части.
  11. В тарелочку с солянкой добавляем сметану, дольку лимона, маслины и рубленую зелень.

Овощная солянка готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами.
Солянка овощная

Другие рецепты первых блюд вы можете посмотреть на нашем сайте. Здесь вы найдете множество интересных супчиков-пюре (тыквенный, сырный, суп-пюре из брокколи), борщи, щи, окрошка мясная и рыбная (на кефире, воде, айране и квасе), грибовница с маринованными опятами, грибовница из белых грибов, овощные супы, вегетарианские блюда, первые блюда других кухонь мира (например, азиатский суп том ян) и многое другое.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ