Хозяюшки, ловите рецепт ещё одного необычного вегетарианского овощного супчика, время приготовления которого составит всего лишь 35-40 минут.
Благодаря тыкве и кабачку суп получается нежным, а сельдерей наоборот приносит нотку жёсткости и оставляет приятный легкий хруст.
Для реализации блюда потребуются следующие продукты.
Ингредиенты:
- Морковь 1 шт
- Лук репка 1 шт
- Кабачок свежий небольшой (цуккини) 1 шт
- Соевый соус пару столовых ложек
- Тыква 200 гр
- Сельдерей 1 шт
- Паста мисо 2 ст. ложки (можно купить в крупных гипермаркетах города)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло 2-3 ст. ложки
Пошаговое приготовление супчика мисо:
- Первым делом необходимо очистить и вымыть все овощи — лук, кабачок, морковь, сельдерей и тыкву.
- Теперь нужно нарезать кабачок, тыкву и сельдерей средним кубиком.
- Вышеперечисленные овощи складываем в кастрюльку и заливаем водой, после ставим на плиту. После закипания убавляем огонь до среднего.
- Морковь измельчаем соломкой или трём на терке (кому как удобнее).
- Лук режем полукольцами.
- На раскаленной сковороде в подсолнечном масле обжариваем лук до мягкости, затем кладём морковь. Перемешиваем. Томим под крышкой пару минут.
- После того как тыква стала мягкой (проверяйте периодически вилкой) добавляем в кастрюлю запарку из овощей. Убавляем огонь до минимума. Томим на огне ещё пять минут.
- Выключаем плиту. Теперь самое главное — кладём мисо пасту, соевый соус, перец и соль. Перемешиваем. Разливаем по тарелочкам и подаём к столу.
Супчик готов. Приятного всем аппетита.
Сваренные ингредиенты можно взбить блендером или миксером при желании, тогда получится букет овощей супа-пюре.
На нашем сайте представлено большое количество различных рецептов блюд — первых и вторых, салатов, десертов, выпечки, напитков и многих других.
