Загрузка...
Сегодня приготовим ещё одно вкусное, сочное и славное блюдо на костре — суп-шурпа. Супчик получается наваристым и густым. Наверное, главный секрет кроется в мясе и крупно нарезанных ингредиентах. Так еда (картофель, морковь и др.) чувствуется вкуснее.
Ингредиенты:
- Картофель 4 шт
- Репчатый лук 2 шт
- Томаты 2 шт
- Болгарский перец 2 шт (лучше взять разных цветов)
- Морковь 1 шт
- Чеснок 1 головка (небольшая)
- Зелень (укроп, кинза, петрушка) небольшой пучок
- Перец и соль по вкусу
- Любимая приправа (специя) по вкусу
- Мясо на выбор (говядина или баранина) 0,5 кг
- Растительное масло 2-3 ст. ложки
Пошаговое приготовление шурпы по-кавказски:
Данный рецепт готовили на костре в казане.
- Первым делом необходимо вымыть и обсушить свежее мясо. Затем нарезать его крупным кубиком.
- Обжарьте в казане в растительном масле мясо, приправив солью и перцем.
- Лук очистить и нарезать полукольцами. Сразу добавить к мясу. Томим на костре 5 минут.
- Морковь очищаем и режем крупными брусочками. Добавляем в казан к луку и мясу. Перемешиваем. Три минутки томим.
- Следом отправляем помидоры. Предварительно вымойте их и нарежьте крупным кубиком. Перемешиваем вновь. Томим 3-5 минуты.
- Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать брусочками. Кладем в казан. Снова перемешиваем. И тушим пять минут.
- Картофель очистить, нарезать крупным кубиком и ненадолго оставить в холодной воде, для того чтобы удалить остатки крахмала. Можно поменять воду несколько раз.
- Картофель отправляем в казан. Следом наливаем горячую воду. Вода должна покрыть картофель. Много наливать не стоит, потому что суп должен получиться густым.
- Теперь кладем соль, перец, любимую приправу (у меня орегано).
- Головку чеснока чистим от шелухи, и кладем целую в казан.
- Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Затем отправить в казан. После того как положили специи, приправы и чеснок томим ещё 10 минут (можно под крышкой).
- Спустя время убираем головку чеснока и убираем с костра. Дайте супчику настояться под крышкой (15 минут).
Шурпа готова. Всем приятного аппетита.
Дома готовим таким же образом только на плите. По мне самая вкусная еда получается на костре (на природе). И плов так вкуснее, и уха, и шурпа и многие другие блюда!
Загрузка...
