Суп-шурпа по-кавказски

0
209
Суп-шурпа по-кавказски

Загрузка...

Сегодня приготовим ещё одно вкусное, сочное и славное блюдо на костре — суп-шурпа. Супчик получается наваристым и густым. Наверное, главный секрет кроется в мясе и крупно нарезанных ингредиентах. Так еда (картофель, морковь и др.) чувствуется вкуснее.

Ингредиенты:

  • Картофель 4 шт
  • Репчатый лук 2 шт
  • Томаты 2 шт
  • Болгарский перец 2 шт (лучше взять разных цветов)
  • Морковь 1 шт
  • Чеснок 1 головка (небольшая)
  • Зелень (укроп, кинза, петрушка) небольшой пучок
  • Перец и соль по вкусу
  • Любимая приправа (специя) по вкусу
  • Мясо на выбор (говядина или баранина) 0,5 кг
  • Растительное масло 2-3 ст. ложки

Пошаговое приготовление шурпы по-кавказски:

Данный рецепт готовили на костре в казане.

  1. Первым делом необходимо вымыть и обсушить свежее мясо. Затем нарезать его крупным кубиком.
  2. Обжарьте в казане в растительном масле мясо, приправив солью и перцем.
  3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сразу добавить к мясу. Томим на костре 5 минут.
  4. Морковь очищаем и режем крупными брусочками. Добавляем в казан к луку и мясу. Перемешиваем. Три минутки томим.
    Шурпа
  5. Следом отправляем помидоры. Предварительно вымойте их и нарежьте крупным кубиком. Перемешиваем вновь. Томим 3-5 минуты.
  6. Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать брусочками. Кладем в казан. Снова перемешиваем. И тушим пять минут.
  7. Картофель очистить, нарезать крупным кубиком и ненадолго оставить в холодной воде, для того чтобы удалить остатки крахмала. Можно поменять воду несколько раз.
  8. Картофель отправляем в казан. Следом наливаем горячую воду. Вода должна покрыть картофель. Много наливать не стоит, потому что суп должен получиться густым.
  9. Теперь кладем соль, перец, любимую приправу (у меня орегано).
    Шурпа
  10. Головку чеснока чистим от шелухи, и кладем целую в казан.
  11. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Затем отправить в казан. После того как положили специи, приправы и чеснок томим ещё 10 минут (можно под крышкой).
  12. Спустя время убираем головку чеснока и убираем с костра. Дайте супчику настояться под крышкой (15 минут).

Шурпа готова. Всем приятного аппетита.

Шурпа

Дома готовим таким же образом только на плите. По мне самая вкусная еда получается на костре (на природе). И плов так вкуснее, и уха, и шурпа и многие другие блюда!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ