Пирог выпекается с какао, а начинка из ягод может быть любая. В этот раз мне захотелось испечь с малиной. Мягкая кислинка малины хорошо сочетается с шоколадным, сладким тестом. Что касается рецепта, то он не сложный. Я использовала яйца огромного размера, вес двух яиц составил 183 грамм и в каждом было по 2 желтка. Поэтому, для тех, кто захочет повторить рецепт, нужно брать не менее 4 шт. яиц. Стакан использовала 250 мл, форму — 24 см.
Ингредиенты
- Ванилин 1 г
- Какао порошок 2 ст. л.
- Кефир 100 мл
- Малина свежая 150 г
- Масло грецкого ореха 2 ст. л.
- Масло сливочное 150 г
- Мука пшеничная 1 ст.
- Разрыхлитель 1.5 ч. л.
- Сахар 150 г
- Яйца куриные 2 шт.
Приготовление
- Для малинового пирога возьмём свежую малину, яйца (крупные), масло грецкого ореха (или любое растительное), сливочное масло, кефир, какао, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
- По одному добавить яйца и взбить венчиком до объединения.
- Добавить в тесто масло грецкого ореха, кефир.
- Затем — муку, какао, разрыхлитель и ванилин.
- Всё хорошенько размешать, чтобы получилось пышное тесто.
- Малину выложить сверху теста. Поставить в разогретую до 170ºC духовку и выпекать примерно 45-50 минут до сухой лучинки.
- Готовый пирог остудить в форме, а затем вынуть.
- Остаётся только украсить на свой вкус и подавать к чаю.
Прекрасный мягкий и ароматный пирог к чаю готов! Приятного аппетита!
