Ингредиенты:
- масло сливочное 200 грамм
- яйцо 1 штука
- сахар 1 ст. ложка
- соль 0,5 ч. ложек
- дрожжи сухие 2 ч. ложки
- мука 3-3,5 стакана
- фарш (любой) 500-600 грамм
- картофель (средний) 3-4 штуки
- лук репчатый 2 штуки
Приготовление:
1. Дрожжи разводим в 50 мл. теплой воды. В чашку просеиваем муку, добавляем холодное сливочное масло, тертое на крупной терке и перетираем в крошку, затем добавляем соль, сахар, яйцо и воду с дрожжами. Замешиваем мягкое тесто. При необходимости добавить муки. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса минимум.
2. Пока тесто охлаждается, делаем начинку. Картофель и лук порезать мелкими кубиками, смешать с фаршем, посолить и поперчить.
3. Достаем тесто, делим на 30 равных частей и скатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем тонко, в центр кладем 1 ст. л. начинки и защипываем края в форме треугольника.
4. Выкладываем пироги на противень и даем отдохнуть минут 15-20, затем смазываем желтком и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 гр.
Приятного аппетита!
