Вкуснейший сливовый пирог приготовим по этому простому рецепту. Аппетитная выпечка с нежной начинкой станет достойным дополнением чайной церемонии, а может быть даже и повод ее устроить.
Ингредиенты
- 100 грамм сливочного масла;
- 4 куриных яйца;
- 9 столовых ложек сахарного песка;
- щепотка поваренной соли;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя, можно заменить 1/3 чайной ложки гашеной соды;
- 170 грамм муки;
- 200 грамм творога;
- 180 грамм сметаны;
- 250 грамм слив разных сортов;
- 2 столовых ложки картофельного крахмала.
Приготовление
- Сливочное масло растапливаем и смешиваем с солью, 2 столовыми ложками сахара, 2 желтками. Муку просеиваем и замешиваем с яичной смесью в тесто.
- Тесто скатываем в шар.
- Творог, сметану, остатки сахарного песка и 2 яйца взбиваем в однородную массу. Ягоды смешиваем с картофельным крахмалом и добавляем к творожной смеси.
- Тесто выкладываем в подготовленную форму для выпечки и делаем бортик примерно 4 сантиметра в высоту. Желательно брать круглую форму, так удобнее делать высокие бортики из теста и вид у круглого пирога более эффектный. В тесто заливаем начинку и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов 40 минут.
Готовый пирог выкладываем на блюдо и даем немного остыть. Начинка должна немного схватиться, затем нарезаем наш пирог на кусочки и подаем вместе с ароматным чаем. Этот пирог обязательно произведет хорошее впечатление на любителей сладкой выпечки. Особенно люблю сливовые пироги. Смесь сортов слив делает этот пирог особым, конечно можно обойтись и одним сортом, но когда Вы смешаете кислые и сладкие сорта вместе — это нечто. 
