Пирожки-рулетики с мясом на подушке из слив, болгарского перца, лука и томатов.
Вкусно и интересно!
Такое блюдо можно приготовить в мультиварке.
Ингредиенты:
- 500гр. пельменного теста
- 300гр. мясного фарша
- 0,5кг болгарского перца
- 2средние луковицы
- 1стакан томатного пюре (можно томатную пасту)
- 200гр. слив (желательно синие)
- 602гр. сливочного масла
- немноговоды, зелени, специй
- —Для жарки лука —
- 1ст. ложка сливочного масла
- 1ст. ложка растительного масла
Приготовление:
1. Тесто тонко раскатать и вырезать большие кружочки.
В этом рецепте пирожков использовано постное тесто для вареников на крахмале. Вы можете использовать любое тесто для пельменей
2. Смазать тесто мясным фаршем с луком и специями и закрутить в пирожок.
3. Аккуратно завернуть начинку в тестом
4. Скрутить рулетиком
5. С половины теста у нас получилось 18 пирожков. Этого достаточно на три порции.
6. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на растительном масле со сливочным маслом.
7. К луку добавить порезанный болгарский перец.
8. К болгарскому перцу добавить сливочное масло, дать ему растопиться и перемешать овощи.
9. Из слив удалить косточку и порезать.
10. Порезанные сливы высыпать к перцу с луком
11. Посолить и приправить специями.
12. Перемешать и влить томатное пюре.
13. Все хорошо перемешать и тушить три минуты. По желанию к овощам можно добавить перец чили.
14. Выложить на овоще-сливовую подушку рулетики на расстоянии друг от друга. Влить горячую воду или бульон, чтобы покрывали рулетики на 2/3.
15. Накрыть крышкой и готовить пирожки с мясом 20-25 минут на медленном огне.
16. Когда рулетики-пирожки будут готовы, посыпать зеленью и сразу подавать на овоще-фруктовые подушке.
Можно полить сметаной или сливками.
Приятного аппетита!
