Век живи-век учись! Наконец-то нашла лучший рецепт теста! Приготовила целую кастрюлю пышных пирожков! Мы подсели со всеми родственниками и друзьями!
Ингредиенты:
- Кипяток 250 мл
- Молоко теплое 250 мл
- Сахарный песок 1 столовая ложка
- Соль 1,5 чайной ложки
- Дрожжи (живые) 25 гр или 8 гр (сухие)
- Сливочное масло 100 гр
- Мука пшеничная ~ 700 гр
Для начинки:
- Говядина (мякоть) 500 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Рис круглый 5-6 столовых ложек
- Растительное масло 30 мл
- Сливочное масло 40 гр
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление пирожков с мясом и рисом:
- К кипятку добавляем 160 грамм пшеничной муки. Перемешиваем до однородной массы и остужаем до комнатной температуры.
- В другую чашу налейте 250 мл теплого молока. Добавьте столовую ложку сахара, дрожжи — сухие или живые и соль. Перемешайте. Соединяем две приготовленные массы и добавляем ещё 540 грамм пшеничной муки и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Тесто можно смазать небольшим количеством растительного масла. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на один час.
- Лук режем мелким кубиком.
- Мясо пропускаем через мясорубку.
- На раскаленной сковороде в растительном и сливочном масле обжариваем лук до мягкости в течение нескольких минут.
- В сковороду добавляем фарш, соль и черный молотый перец. Перемешиваем ингредиенты и тушим 10 минут.
- Фарш переложите в чашу. Добавьте отварной рис и перемешайте ингредиенты. Начинка готова.
- Тесто разделите на кусочки и скатайте в «колобки» — круглые шарики.
- Раскатываем с помощью скалки наши заготовки. Выкладываем по 1-1,5 столовой ложки начинки. Защипываем края и сформированные пирожки накрываем пищевой фольгой, чтобы тесто не обветрилось.
- В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем аккуратно пирожки. Обжариваем с двух сторон до золотистой румяной корочки.
- Пирожки выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы удалить излишки растительного масла.
Пирожки с мясом и рисом готовы! Приятного аппетита друзья! Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью!
