Огромный плюс и первопричина того, что куриная грудка часто бывает на нашем столе, — легкость в приготовлении этого мяса и его отменный вкус. Такой ингредиент тяжело испортить, разве что можно пересушить, но и тут надо постараться.
Тем более что у нас есть проверенные рецепты, с которыми филе получается не только сочным, но и фантастически нежным. Если вы до их пор с ними не знакомы, советуем заглянуть в следующую подборку. Уверены: вы захотите приготовить куриное филе по каждому из рецептов!
Топ-5 блюд из куриной грудки
1. Отличный способ запечь куриную грудку с румяной корочкой — предварительно обвалять кусочки мяса в муке, окунуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. Но не забудьте про один очень пикантный ингредиент, который весьма уместен в таком рецепте, — пармезан.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Куриное филе 600 г
- Пшеничная мук 120 г
- Пармезан 100 г
- Яйцо 3 шт.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Панировочные сухари 1 стак.
- Чесночный порошок 1 ст. л.
- Лимонная цедра 0,5 ст. л.
- Черный перец (горошком) по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте яйца и лимонный сок.
- В отдельной посуде смешайте панировочные сухари, пармезан, чесночный порошок, лимонную цедру, соль и перец.
- Обваляйте куриные грудки в муке. Стряхните излишки, если нужно.
- Затем погрузите их в смесь из яиц и лимонного сока. Дайте излишкам стечь.
- После обваляйте в панировке.
- Положите куриные грудки на противень, застеленный алюминиевой фольгой.
- Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте в течение 20–25 минут, перевернув грудки один раз где-то на 10–12 минуте.
2. В большом количестве салатов с курицей можно легко потеряться. Но бесспорным фаворитом остается блюдо с классическим сочетанием куриного филе и ананаса. Добавьте консервированную кукурузу, шампиньоны, сыр, лук, чеснок и майонез — аппетитная закуска готова!
Ингредиенты
- Куриное филе 1 шт.
- Шампиньоны 300 г
- Консервированная кукуруза 300 г
- Твердый сыр 200 г
- Консервированные ананасы 300 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Майонез по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте нарезанные кубиками грибы вместе с измельченным луком, посолите.
- Куриное филе отварите, нарежьте кубиками и смешайте с консервированной кукурузой.
- Кубиками нарежьте сыр, также можно натереть его на крупной терке. Смешайте сыр с курицей и кукурузой.
- После этого смешайте все ингредиенты с нарезанным консервированным ананасом и заправьте салат майонезом, предварительно добавив в него раздавленный чеснок.
3. Как насчет сочетания куриного мяса и зерен горчицы? Запеченное таким образом филе в тандеме со сливочным соусом — необычайно вкусное блюдо. Для аппетитного соуса понадобится молоко, масло, а также сушеный чеснок и другие специи.
Ингредиенты
- Куриное филе 6 шт.
- Твердый сыр 1,5 стак.
- Пармезан 0,5 стак
- Молоко 160 мл
- Сливочное масло 3 ст. л.
- Пшеничная мука 2 ст. л.
- Чесночный порошок 0,5 ч. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Приправа для курицы по вкусу
- Семена горчицы 1,5 ст. л.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Куриные грудки посолите, поперчите, по желанию добавьте приправу для курицы и поместите мясо в емкость для запекания, смазанную маслом. Накройте курицу фольгой, отправьте в духовку на 20 минут.
- В это время приготовьте соус. В большой миске растопите сливочное масло, добавьте муку и постоянно помешивайте до получения золотистого цвета. Снимите смесь с огня и, взбивая, влейте в нее молоко. Затем верните на плиту, доведите до кипения и на минимальном огне проварите 5–7 минут.
- Добавьте в соус пармезан, твердый сыр (можно взять чеддер), горчицу, чесночный порошок, соль и перец.
- Достаньте грудки из духовки и равномерно залейте соусом, верните их обратно и готовьте еще 25–30 минут. Подавайте горячими.
4. Непременно приготовьте баклажаны с куриным филе: просто поочередно нанизайте на шпажку овощи и мясо, а затем запеките в фольге. Согласитесь, неплохая альтернатива шашлыку.
Ингредиенты
- Куриное филе 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Соевый соус 50 мл
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Мёд 1 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Черный перец (молотый) 1 щеп.
- Соль 2 щеп.
Приготовление
- Для начала приготовьте маринад. Смешайте соевый соус с соком лимона, мёд, оливковое масло, добавьте сладкую паприку, перец.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками толщиной примерно 1 см.
- Маринуйте мясо минимум час.
- Тем временем помойте баклажан, нарежьте его кольцами толщиной 1 см, посолите и оставьте на 40 минут.
- Промойте баклажан, с помощью салфетки или бумажного полотенца удалите лишнюю влагу. На деревянные шпажки или шампуры нанизывайте по очереди кусочки филе и баклажана. Заверните шашлык в фольгу.
- Если вы готовите в духовке, запекайте баклажаны 35–40 минут при температуре 200 градусов. На мангале или углях такое блюдо готовится около 25 минут.
5. В этом блюде вкус куриной грудки раскрывается как нельзя лучше. Просто замаринуйте куриное филе в соде, а затем в крахмале. Остается обвалять кусочки в муке и поджарить — сочные наггетсы готовы!
Ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Сода 1 ч. л.
- Крахмал 1 ч. л.
- Лимон 0,5 шт.
- Пшеничная мука 3 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление
- Куриное филе нарежьте средними брусочками.
- Добавьте соду, перемешайте, сдобрите соком половины лимона, добавьте соль и крахмал, снова перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Обваляйте каждый кусочек в муке и жарьте со всех сторон до румяной корочки.
А какое ваше коронное блюдо из куриной грудки? С удовольствием ознакомимся с ним в комментариях. Ну а наш список советуем сохранить, а еще лучше — попробовать приготовить!
Все очень выглядит красиво,апетитно, будем пробовать! Спасибо.
Обожаю салат из варёного филе курицы ананасы карри приправа и майнез всё .можно добавить китайск.капусту свеж.огурец. для оъбёма.
А жареная -филе +лук+грибы+ложка сметаны соль перец всё .10летний ребёнок легко справляется с готовкой .
Ооооочень вкусно.
Напишите пожалуйста более подробные рецепты этих блюд.