Можно есть это блюдо палочками или вилкой — его вкус будет одинаково восхитительным 🙂
Ингредиенты
- 1 яичный белок
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки соли
- 400 г куриного филе
- 250 г ананаса кусочками в сиропе (сироп не выливайте)
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
- 1/4 стакана белого уксуса
- 1/4 стакана кетчупа
- 2-3 столовые ложки коричневого сахара
- 1-2 щепотки кайенского перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 1/2 столовой ложки нарезанного зеленого лука для украшения
Приготовление
* В миске взбейте яичный белок, крахмал и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте кусочки курицы и перемешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
* Взбейте 1/4 чашки ананасового сиропа, имбирь, уксус, кетчуп, коричневый сахар, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли, 1-2 щепотки кайенского перца.
* Поставьте вок или большую сковороду на сильный огонь, разогрейте. Влейте 1 столовую ложку масла и крутните вок, чтобы масло покрыло борта. Очистите, нарежьте крупными кусками и положите в вок красный и желтый сладкий перец, готовьте в течение 2 минут. Снимите на тарелку. Протрите вок насухо.
* Снова поставьте вок на сильный огонь, влейте 1 столовую ложку масла и крутните, чтобы масло покрыло борта. Добавьте нарезанную кусочками курицу в один слой. Жарьте, не перемешивая, 1 минуту, до тех пор, пока кусочки не подрумянятся снизу. Переверните и обжарьте с другой стороны еще 1 минуту.
* Добавьте сладкий перец, кусочки ананаса и ананасовый и смесь с ананасовым сиропом в кастрюлю. Варите на медленном огне около 2 минут, пока курица не будет готова. Снимите с огня и дайте отдохнуть несколько минут, пока соус не загустеет.
* Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте.
