Приближается главнейший праздник для всех православных христиан, а это значит, что у каждой хозяйки впереди множество приятных хлопот и бурной деятельности. Конечно же, каждая хозяйка хочет подарить своим близким запоминающийся и вкуснейший стол на пасху блюда на который выбираются с особенной тщательностью. Хотите и вы отличиться и порадовать своих близких? Тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Поверьте, результат по всем параметрам превзойдет ваши ожидания.
Ингредиенты:
- 500 грамм сухого творога самого жирного;
- 200 мл. сливок;
- 150 грамм сливочного масла;
- 4 яйца;
- 160 грамм сахара;
- 160 грамм темного натурального шоколада;
- натуральная ваниль (по вкусу);
- лимонная цедра (по вкусу);
- изюм, цукаты, клюква (по вкусу).
Приготовление:
1. Для этой пасхи выбирайте самый жирный и самый сухой творог. Если в твороге содержится слишком много влаги, то его потребуется положить под пресс на ночь. Делать это удобнее всего на сите, а под него поставьте тарелку с высокими бортиками. Когда творог просохнет, его потребуется протереть через сито, а после этого смешать с размягченным сливочным маслом.
2. Смешайте яйца, ваниль, сахар и сливки с творогом. Блюдо с ингредиентами поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. При этом понадобится постоянно его помешивать. Не кипятить, а именно довести до этого состояния.
3. Растопите шоколад до жидкого состояния. Это лучше всего делать на водяной бане. Когда растопленный шоколад немного остынет, его смешайте с творожной массой. Добавьте к нему лимонную цедру, измельченные цукаты и хорошо промытый и обсушенный изюм. В конце засыпьте клюкву и все это хорошенько, но очень аккуратно перемешайте.
4. Застелите пасочницу смоченной в холодной воде марлей. Сверните марлю в несколько слоев. Поставьте пасочницу на ночь в холодильник. Для этого переверните форму, а сверху на нее поместите подходящий пресс.
Ну а с утра можно доставать получившееся великолепие из формы, перевернув форму вверх ногами. Освободите пасху от марли. Сверху полейте пасху оставшимся растопленным шоколадом, посыпьте кусочками цукатов и клюквой. А теперь можно смело наслаждаться необыкновенно нежным, а главное удивительно приятным вкусом этого волшебного блюда. Приятного аппетита!
