Скоро Пасха, а к этому светлому празднику лучше подготовиться заранее. Каждая хозяйка в этот день старается приготовить что-нибудь необыкновенное. И конечно же одним из главнейших украшений пасхального стола являются куличи. Речь идет не о той выпечке, которую все привыкли видеть в магазинах, а о куличах, приготовленных собственными руками. Существуют самые разные рецепты пасхального теста и у каждой хозяйки имеется свой любимый рецептик. Приготовьте этот кулич, который у вас обязательно получится!
Ингредиенты:
- 700 грамм муки;
- 110 грамм сахара;
- 330 мл. молока;
- 1 яйцо;
- 4 желтка отдельно;
- 90 грамм сливочного масла;
- 150 грамм золотистого изюма;
- 7 грамм сухих дрожжей;
- 1,5 столовые ложки ванильного сахара;
- 1, 5 столовые ложки меда;
- 1,5 чайные ложки имбирного порошка;
- 1/2 чайные ложки соли.
Приготовление:
1. Разведите свежие дрожжи в молоке, подогретом до 39 градусов. Подождите, пока образуется пена.
2. Просейте муку и в сухом виде смешайте ее с имбирным порошком и солью.
3. Сливочное масло размягчите и нарежьте маленькими кусочками. Разотрите масло с мукой.
4. На столе из муки сделайте горку, а центре этой горки сделайте углубление. В углубление всыпьте сахар, яйцо и желтки. Тонкой струйкой сюда же вливайте молоко и начните замешивать пластичное тесто. Вымешивайте тесто минут десять.
5. Насыпьте в тесто изюм и слепите из теста шар. Сверху шар смажьте маслом и пусть тесто настаивается в теплом месте в течение полутора часов.
6. Формы для куличей смажьте слегка маслом и распределите по ним тесто. Пусть оно постоит еще минут сорок пять.
7. Духовку нагрейте до ста восьмидесяти градусов и выпекайте куличи полчаса. Время выпечки зависит от размеров форм.
А теперь доставайте вашу красоту из духовки. Пусть куличи остынут при комнатной температуре. Мед разведите в двух ложках теплой воды и смажьте медовой глазурью куличи. При украшении пасхальных куличей не стесняйтесь проявлять свою фантазию, ведь здесь можно и поэкспериментировать. Особенно стоит постараться, если в доме есть маленькие детки. Приглашайте всех к столу и пусть все отведают результат ваших стараний.
Приятного аппетита!
