Сложно представить светлый праздник Пасхи без его традиционного блюда — кулича. У каждой семьи имеется свой, уникальный рецепт этой выпечку, передаваемый поколениями. Но что же делать тем, кто профан в работе со сдобным дрожжевым тестом, а отведать священного яства все же хочет? Спасением является современная техника, в частности — мультиварка. Приготовленные пасхальные рецепты в мультиварке не только ничем не отличаются от обычных, но и порядком экономят время домохозяйкам. Приготовив кулич в мультиварке по данному рецепту, вы в этом убедитесь на собственном опыте!
Ингредиенты:
Для теста:
- 550 гр. пшеничной муки;
- 250 мл. молока;
- 4 желтка;
- 130 гр. сливочного масла;
- 150 гр. Сахара;
- ½ ч.л. соли;
- 3,5 ч.л. сухих дрожжей;
- ваниль;
- любимые цукаты, сухофрукты и орехи.
Для глазури:
- 150 гр. сливочного сыра;
- 150 гр. сахарной пудры;
- кондитерская посыпка по желанию.
Приготовление:
1.Приступаем к приготовлению теста. В глубокой кастрюльке или миске взбиваем желтки с сахаром до воздушности. После чего добавляем растопленное сливочное масло, теплое молоко, соль и ванилин. Полученную смесь следует слегка взбить миксером до однородности и легкой пены.
2. Тем временем в другой миске тщательно смешиваем муку и сухие дрожжи.
3. Объединяем жидкие и сухие ингредиенты, помешивая ложкой. Добавляем выбранные сухофрукты, цукаты или орехи. Замешиваем мягкое тесто. Поскольку оно может липнуть к рукам, предварительно смазываем их растительным маслом. Скатываем тесто в шар, накрываем чистым полотенцем и оставляем на пару часов подходить в теплом месте.
4. Затем обминаем тесто и кладем его в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Закрываем крышку и включаем режим поддержания тепла на протяжении десяти минут. После чего выключаем мульварку и оставляем подходить тесто около получаса.
5. После того, как тесто увеличилось в два раза, ставим его выпекаться примерно на 1 час 20 минут. Не переворачиваем изделие, и не открываем крышку.
6. Испеченный кулич вынимаем из мультиварки и даем остыть.
7. Тем временем готовим глазурь. Для этого необходимо взбить сливочный сыр с сахарной пудрой.
8. Смазываем кулич сливочной глазурью и украшаем кондитерской посыпкой или цукатами.
Таким образом, приготовить пасхальное блюдо в мультиварке не составит большого труда, даже если это дрожжевой кулич. Приложив минимум усилий, вы получите мягкое сдобное тесто с шапочкой нежного сливочного крема, которому обрадуются все члены семьи.
