Ну разве можно представить Пасху без пасхального кулича! Это блюдо является настоящим украшением праздничного стола в этот важный день. А если вы еще и приготовите его собственными руками, то вы многократно усилите эффект от появления на столе этого кулинарного шедевра. Для приготовления возьмите этот рецепт пасхального кулича с изюмом, и вы убедитесь в том, что вкусное и великолепное блюдо может быть простым и легким в приготовлении. Итак, запасайтесь необходимыми ингредиентами и приступайте к интересному творческому процессу.
Ингредиенты:
- 0,5 литра жирных сливок;
- 1 стакан сахара;
- 300 грамм сливочного масла;
- 4 желтка;
- 1 щепотка ванильного сахара;
- 0,5 стакана цукатов;
- 5 столовых ложек изюма;
- 1 килограмм творога.
Приготовление:
1. Тщательно промойте изюм в холодной воде и замочите его на четыре часа. Когда изюм набухнет, слейте всю воду, а его разложите на бумажном полотенце до полного высыхания.
2. Творог заверните в чистую марлю, сложенную в несколько слоев. Положите марлю под гнет. Обычно вся влага выходит за 5-6 часов. Спустя это время достаньте творог из марли и протрите его несколько раз через сито. Некоторые хозяйки для этих целей используют обычную мясорубку. И тот и другой способ хорош, выбирайте тот, который удобен именно вам.
3. Разделите сливки на две равные части. В одну часть добавьте желтки, отделенные от белков. А вторую часть сливок прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения, а после этого взбейте с помощью венчика в пышную массу. После этого соедините взбитые сливки с той частью сливок, которые вы взбивали с желтками. Продолжайте нагревать полученную смесь и взбивать ее периодически. Остудите загустевшие сливки при комнатной температуре.
4. Размягчённое сливочное масло тщательно разотрите с сахаром до тех пор, пока оно не приобретет белый цвет. В протертый творог выложите загустевшие сливки, растертое сливочное масло и сахар ванильный. Взбейте с помощью миксера до образования пышной воздушной массы.
5. Цукаты нарежьте мелкими кусочками.
6. В творожную взбитую массу выложите разбухший изюм, цукаты, ванильный сахар и все хорошенько размешайте до равномерного распределения.
7. Возьмите высокую форму для куличей. Застелите ее несколькими слоями марли. Марлю необходимо слегка смочить в холодной воде. Заполните форму творожной массой до самого верха и аккуратно прижмите. Прикройте сверху марлей и уберите в холодильник на ночь до полного застывания.
Переложите пасху на тарелку, перевернув форму. Украсьте сверху кусочками цукатов и изюмом. А теперь можно пробовать это восхитительное пасхальное блюдо, которое достойно стать украшением праздничного стола для самой большой компании. Не сомневайтесь, что тарелка опустеет в течение ближайших минут. Приятного аппетита!
