Хотите удивить всех домашних вкуснейшим пасхальным блюдом, которое тает во рту, а его запах заполняет все комнаты чарующим мгновением весны? Тогда эта пасхальная коса рецепт которой вы найдете здесь, станет прекрасным воплощением вашего желания, а вся семья будет в восторге от вашего кулинарного чуда.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 700 гр.;
- Молоко — 200 мл;
- Кипяток — 100 мл;
- Сахар — 150 гр;
- Соль — 0,5 ложки;
- Растительное масло — 2,5 ложки;
- Дрожжи;
- Яйца — 3 шт;
- Сливочное масло — 120 гр;
- Изюм — 100 гр;
- Ром (для детей — фруктовый чай) — 2 ложки;
- Повидло — 100 гр;
- Панировочные сухари — 30 гр;
- Мак — 30 гр.
Приготовление:
1. Молоко с водой хорошо перемешать. Разделить пополам. 1 ст. ложку сахара и дрожжи насыпать к первой части будущего теста. Дать настояться 15 минут. Смешать со второй частью и добавить 2 стакана муки. Взбить венчиком или вилкой. Закрыть крышкой или пленкой и поставить в теплое место.
2. Промытый изюм смешать с ромом и кипятком. Для детей добавить горячий фруктовый чай. Варенье перемешать до однородной массы с панировочными сухарями. Мак с горячим молоком поставить в теплое место, чтобы он настоялся и набух.
3. Взять основу для теста. Взбить яйца (за исключением одного желтка, который послужит для образования румяной корочки). Соль, сахар, сливочной масло (предварительно растопленное и охлажденное), яйца добавить в основу для теста. Перемешать до однородной массы. Чтобы в тесте не было ненужного воздуха, стукнуть его сильно о стол. Закрыть и поставить в теплое место. За час тесто должно увеличиться вдвое.
4. Разделить тесто на три равные части и раскатать их полосками (не очень широкими, но длинненькими). На первую полоску в середину выложить варенье, которое было смешано с панировочными сухарями для того, чтобы оно не растекалось. Уголки теста соединить между собой, должна получиться «колбаска» с начинкой.
5. Вторую полоску займет изюм, который предварительно нужно было просушить вместе с ромом или чаем.
6. А третья полоска будет во власти мака.
7. Теперь полоски нужно положить параллельно друг другу и начать плести из них косу. Свернуть ее в кружок и дырочкой посередине. Можно поставить в середину круглый предмет, который не лопнет в духовке. Смазать желтком и 2 ложками молока.
8. Поставить в духовку на 20 минут. Выпекать до золотистого цвета при 220 градусах.
Вкуснейшая пасхальная коса гарантирует стать вашим коронным блюдом, потому что ее вкус не оставит никого равнодушным. Приятного аппетита!
