Сегодня я поделюсь рецептом вкусного домашнего кулича. В этом рецепте нет ни коньяка, ни сметаны, ни сливок — «дешевый» набор ингредиентов, но в конце приготовления, выпечка получится очень вкусной и воздушной. Попробуйте этот простой, но неимоверно вкусный пасхальный кулич, который напомнит Вам детство и вкус бабушкиных сладостей. Заранее подготовьте все необходимые продукты в нужном количестве. Сейчас вы узнаете, как без проблем испечь куличи пасхальные простые рецепты для вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 грамм муки;
- 3 яйца;
- 150 мл. теплого молока;
- 200 гр. сливочного масла;
- 150 мл сахара;
- Одна пачка активных сухих дрожжей (11 грамм);
- Пачка ванилина;
- 60 грамм изюма;
- Орехи по вкусу.
Для белкового крема:
- 200 грамм сахара;
- 3 белка;
- Щепотка ванилина или ванильного сахара.
Приготовление:
1. Возьмите 2/3 муки и смешайте с сухими дрожжами в глубокой посуде, позвольте сухой массе настояться, буквально 15 минут.
2. В это время растопите сливочное масло и внимательно следите за процессом топления, продукт может сгореть, если за ним не присматривать.
3. Топленное сливочное масло убираем в сторону, взбиваем яйца до однородного желтого оттенка, затем в яичную смесь постепенно добавляем небольшие порции сахара вместе с ванилином. Сбиваем до тех пор, пока в массе не растворится весь оставшийся сахар.
4. Промываем изюм и орехи — заготовки для теста готовы.
5. В кастрюлю с мукой выливаем теплое молоко и замешиваем тесто до однородного состояния. Сюда же добавляем растопленное масло, яичную смесь и изюм с орехами — еще раз вымешиваем тесто.
6. Кастрюльку с тестом накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 30 минут.
7. Смазываем большую форму для выпечки подсолнечным маслом и застилаем пергаментной бумагой. Включаем духовку и нагреваем ее до 200 градусов.
8. Наполняем форму тестом и ставим ее в духовку. Выпекаем примерно 40-45 минут, готовность проверяем длинной деревянной палочкой. Готовый кулич не вынимаем из формы, позволяем выпечки остыть и лишь только тогда освобождаем ее из формы.
9. Для крема: Взбиваем яйца, сахар и ванилин до воздушного состояния. На водяной бане «варим» наш крем до густого и тягучего состояния.
10. Готовый кулич обмазываем кремом, украшаем присыпкой или другими сладкими «аксессуарами» на ваш выбор.
Пасхальный кулич готов! Приятного чаепития. С праздником светлой Пасхи!
