Вкуснейшие вареники с шелковицей стоит приготовить хотя бы один раз в жизни. Мало рецептов, в состав которых включена шелковица, а зря. Это очень вкусный и полезный плод. Много чего можно приготовить из шелковицы — напитки, варенье, пироги и вареники, желе, торты и многое другое. Но сейчас остановимся на приготовлении вареников. Всего 30 минут и сытные вареники из шелковицы на вашем столе.
Ингредиенты:
- 3 ст. пшеничной муки высшего сорта;
- 2/3 ст. воды;
- 1 куриное яйцо крупного размера;
- 4 ст. шелковицы черной или белой, возможно смесь;
- 1/2 ст. сахарного песка;
- щепотка соли.
Вареники с шелковицей: пошаговый рецепт
- Ягоды промываем. даем стечь, удаляем плодоножки и пересыпаем сахаром. Даем настояться 30 минут в холодном месте.
- Оставшиеся ингредиенты смешиваем и замешивает крепкое тесто.
- Делим на части, каждую из которых раскатываем в тонкий пласт и вырезаем круги — вареницы. На каждую вареницу выкладываем чайной ложкой подготовленную начинку и лепим вареники.
- Подготовленные вареники варим небольшими партиями в кипящей воде не более 3 минут. Аккуратно извлекаем шумовкой и присыпаем сахарной пудрой.
Подавать к столу в горячем виде с остатками нектара, оставшегося от настоявшейся шелковицы. Процесс лепки вареников можно облегчить — выкладывать свежие ягоды прямо на вареницы и присыпать малым количеством сахара. Но должна признаться, что вареники из настоянной шелковицы моим домашним больше по вкусу. Стоит сказать, что вареники есть нужно крайне аккуратно, они очень сочные.
