Блинный торт (или блинчатый пирог) собирается из тонких блинчиков и прослаивается соленой или сладкой начинками. Рецепты начинок могут быть самыми разными: блинный торт с грибами, блинный торт с семгой, сладкий блинный торт со сгущенкой или с кремом маскарпоне.
Ингредиенты:
- мука — 4 ст. л.;
- крахмал — 4 ст. л.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- молоко — 300 мл;
- вода — 250 мл;
- шоколад — 50 г;
- какао — 3 ст. л.;
- соль, сахар — по вкусу;
- растительное масло — 1 ст. л.
Для крема:
- молоко — 0, 5 л;
- сахар ванильный — 50 г;
- крахмал кукурузный или картофельный — 40 г.
Блинный торт: пошаговый рецепт
- Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2–3 мин. с каждой стороны на антипригарной сковороде.
- 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородности состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт.
Приятного аппетита!
