Эмпанада с ветчиной и сыром

Аппетитная эмпанада с ветчиной и сыром — простое, сытное и очень вкусное блюдо. Симпатичные пирожки быстро приобрели широкую известность и популярность. В настоящее время они по праву считаются традиционным блюдом в большинстве стран Латинской Америки, а также в Испании и Португалии.

«Эмпанада» в переводе с испанского — пирожок с начинкой. Начинка может быть как сладкой, так и солёной, но классикой считается солёная начинка из говяжьего фарша с добавлением различных приправ, специй и зелени.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 500 г;
• ветчина — 50 г;
• сыр — 50–60 г;
• сливки (опционально) — 100 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — по вкусу.

Эмпанада с ветчиной и сыром: пошаговый рецепт

1. Раскатать тонко слоеное тесто, вырезать прямоугольник. Яйцо взболтать и смазать края.
2. Выложить внахлест тонкие ломтики ветчины.
3. Смешать 1/2 яйца (оставить другую половину на смазывание), тертый сыр, сливки и чуть посолить.
4. Раскатать еще один пласт теста и закрыть начинку.
5. Защипнуть края сначала пальцами, а затем — вилкой. Украсить обрезками. Затем смазать яйцом и наколоть вилкой.
6. Духовку разогреть до 180 °C и поставить заготовку на среднюю полку. Запекать около 30-35 мин.

Приятного аппетита!