Не знаете что приготовить из шампиньонов? Тогда предлагаю испечь вкусный и сытный пирог с сыром и зеленью. Начинка получается сочной, мягкой и с тянущимся сырком! Просто объеденье! У нас долго на столе не стоит, разлетается мигом — за один присест семьи!
Ингредиенты:
- Куриное яйцо 3 шт
- Маргарин 1 упаковка
- Творог 160 гр
- Уксус 1 ст. ложка
- Мука пшеничная (или рисовая) 600 гр
- Соль 1 чайн. ложка
- Сода 1 чайн. ложка
- Сметана 150-200 гр
- Сахарный песок 2-3 стол. ложки
- Шампиньоны 300-400 гр
- Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок
- Растительное масло для жарки
- Колбасный сыр 180-200 гр
Пошаговое приготовление грибного пирога:
- Первым делом необходимо приготовить тесто для пирога. В отдельной чаше взбиваем три куриных яйца с помощью венчика/блендера/миксера.
- Маргарин предварительно достать из холодильника. Он должен быть размягченным. Греть его не стоит. Пускай подтает естественным путем.
- Куриные яйца смешиваем с творогом, сметаной, солью, подтаявшим маргарином, сахарным песком. Добавляем погашенную соду. Взбиваем венчиком ингредиенты до однородной консистенции.
- Теперь можно добавлять понемногу просеянную муку. При этом необходимо постоянно помешивать тесто. Масса должна получиться чуть гуще сметаны.
- Грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
- Зелень вымыть, обсушить и меленько порубить.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжарить грибы с рубленой зеленью. Приправить ингредиенты солью. Томим под закрытой крышкой около 15 минут на медленном огне.
- Сыр натереть на крупной/мелкой терке.
- Форму для выпекания необходимо смазать маргарином или сливочным маслом. После — выливаем 1/2 часть теста.
- Выкладываем равномерно начинку — грибы с зеленью. Затем посыпаем тертым сыром. Выкладываем оставшееся тесто.
- Духовку предварительно разогреть до температуры 180 градусов.
- Форму ставим на среднюю полку. Время выпекания — 20 минут.
Грибной пирог готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие!
