Кекс с сухофруктами

Кекс с сухофруктами и орехами — это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 4 шт.;
• изюм — 150 г;
• курага — 100 г;
• чернослив — 100 г;
• орехи — 150 г;
• мука — 300 г;
• разрыхлитель — 3 ч. л.

Кекс с сухофруктами: пошаговый рецепт

1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 мин. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
2. Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.
3. Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчаем удобным вам способом.
4. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
5. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 мин. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!

Приятного аппетита!