Кекс с сухофруктами и орехами — это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:
- сливочное масло — 200 г;
- сахар — 150 г;
- яйца — 4 шт.;
- изюм — 150 г;
- курага — 100 г;
- чернослив — 100 г;
- орехи — 150 г;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 3 ч. л.
Кекс с сухофруктами: пошаговый рецепт
- Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 мин. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
- Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.
- Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчаем удобным вам способом.
- Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
- Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 мин. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!
Приятного аппетита!