Кребель

Очень просто, быстро и вкусно. Рецептов на кребели множество, но этот кребель очень вкусный. Попробуйте с этих ингредиентов и вы сами поймёте.

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• сметана — 100 г;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• дрожжи живые — 20 г;
• яйца — 2 шт.;
• масло растительное для жарки (примерно) — 0,5 л;
• мука — 500 г;
• молоко — 3-4 ст. л.

Кребель: пошаговый рецепт

1. Дрожжи смешать с сахаром, залить 3-4 ст. л. теплого молока и дать постоять минут 5-10. Миксером смешать теплый кефир, яйца, соль и сметану, добавить дрожжевую смесь и постепенно муку. Тесто получается довольно жидким и липким.
2. Накрываем его пленкой, и оставляем в теплом месте для подъема, часа на полтора.
3. Стол обильно посыпаем мукой и выкладываем тесто. Раскатывать его не нужно, оно и так хорошо растекается, сверху тоже посыпаем мукой. Работать с ним немного сложно, потому что оно полужидкое, но много муки добавлять не стоит, кребель станет жестким.
4. Разрезаем тесто на прямоугольники (или как получится), лучше сразу все не разрезать, может прилипнуть к столу, лучше подготавливать каждую порцию непосредственно перед жаркой. Делаем надрез в серединке, выворачиваем и сразу же жарим, в хорошо разогретом масле.

Приятного аппетита!

Источник