[ads-pc-2]
Ух… что может быть вкуснее слоеного теста? Оно просто тает во рту! Согласны!? Сладкие булочки, заварные пирожные, десерт «язычок» и многие другие готовятся из слоеного теста.
Сегодня попробуем приготовим мясной и сытный пирог с мясной начинкой в духовке. Итак, нам потребуются для приготовления следующие продукты.
Ингредиенты:
- Грудка курицы или филе 600 гр (можно фарш)
- Лук репка 2 шт
- Сметана (не менее 20% жирности) 250 гр
- Сыр твёрдый 100 гр
- Томаты 1 шт
- Тесто слоёное 500 градусов
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная (или рисовая) 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец по вкусу
- Любимые специи, приправы (у меня орегано, базилик и петрушка) по вкусу
- Паприка 1 ч. ложка
- Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
Пошаговое приготовление куриного пирога из слоеного теста:
- Первым делом займёмся приготовлением начинки. Для этого потребуется очистить лук и нарезать его мелким кубиком.
- Обжарьте лук на раскалённой сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Томим на медленном огне. По времени минут 15-20. Не забывайте помешивать лучок.
- Мясо (или фарш) курицы помыть и обсушить. Нарезать на небольшие кубики.
- Теперь кладём курицу в сковороду. Перемешиваем. Обжариваем на максимальном огне пять минут. За это время мясо должно приобрести беловатый цвет.
- Теперь можно убавить огонь и положить остальные ингредиенты — паприку, соль, перец, муку, специи и любимые приправы. Хорошенько перемешиваем.
- Через минутку вливаем 100 мл воды и кладём сметану. Перемешиваем.
- Томим под крышкой мясо в соусе не менее 10 минут.
- Тем временем сыр натереть на крупной тёрке.
- По истечении времени выключаем плиту. Добавляем в сковороду сыр. Перемешиваем. После остужаем начинку.
- Предварительно разморозьте тесто. Я всегда с вечера достаю пласт с морозилки и перекладываю в холодильник. К утру тесто «отходит».
- Раскатайте пласт необходимого размера (ориентировочно размера противеня).
- Противень застелить бумагой для выпечки. Сверху выложить раскатанный пласт теста.
- На тесто выкладываем сочную начинку, равномерно распределяя по всему пласту.
- Томат опустите в кипяток, тем самым снимая кожуру. Режем помидор кубиками. Немного приправляем овощ солью.
- Нарезанный помидор распределяем равномерно на мясную начинку. Томат придаст пирогу сочности.
- Раскатываем ещё один пласт и накрываем начинку.
- Делаем несколько надрезов с помощью ножа, для того чтобы пар мог выходить наружу.
- Защипываем края пирога по всему периметру или воспользуйтесь обыкновенной вилкой (как бы приминая края теста упорным нажатием).
- Яйцо взбиваем и смазываем пирог полностью.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Отправляем противень в духовой шкаф на 20 минут.
Славный пирог готов. Всем приятного аппетита! Подавайте к столу горячим.
