Лимонный кекс с маком приготовить очень просто, но результат непременно порадует взрывом вкуса и аромата. Все знают, что мак и цитрусы объединяются в одно целое, создавая идеальный букет вкуса.
Ингредиенты:
- сметана — 90 г;
- сливочное натуральное масло — 120 г;
- мак (предварительно необходимо замочить кипятком) — 50 г;
- белый сахар — 100 г;
- просеянная мука — 140 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- лимонная цедра — 1 ч. л.;
- яйца — 2 шт.;
- свежий лимонный сок — 1 ст. л. для пропитки (примерно 25 мл);
- упаковка ванилина (около 10 г);
- соль — щепотка.
Лимонный кекс с маком: пошаговый рецепт
- Мак сцеживается, должна полностью стечь вся вода.
- Масло размягчается, его надо при помощи блендера взбить до состояния белой пены, затем в массу добавить яйцо, ванилин, сахар. Яйца добавляются по одному, постепенно, далее добавляется соль, лимонная цедра, сок, отжатый мак и сметана.
- Вымешивается масса аккуратно при помощи ложки, в нее всыпается мука с разрыхлителем. Тесто надо размешать так, чтобы не оставалось никаких комочков.
- Форма смазывается маслом, в нее заливается жидкое тесто. Выпекать надо в течение 30-40 мин., температура до 180 °С.
- После выключения духовки кекс надо остудить, для верха смешать сок с обычной водой в количестве двух ложек, смазать поверхность. Для украшения можно использовать глазурь на основе сахара.
