Миланское печенье

Итальянцы не подкачали — очень вкусное миланское печенье получается.

Ингредиенты:

• 170 г мягкого сливочного масла;
• 315 г сахарной пудры;
• 6 яичных белков;
• 2 ч. л. ванильного экстракта;
• 2 с. л. лимонного сока;
• 185 г муки.

Для крема:

• 1 ст. жирных сливок;
• 150 г шоколада.

Миланское печенье: пошаговый рецепт

1. Взбить масло и сахарную пудру вместе.
2. Добавить яичные белки, ванильный экстракт и лимонный сок, тщательно взбить вместе несколько минут.
3. Добавить муку и взбивать еще 1 мин.
4. Выложить тесто в кондитерский мешок.
5. Застелить противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выдавить тесто на противень длиной в 3 см.
6. Поставить в духовку на 10 мин. или до золотистого цвета — при 180 градусах.
7. Достать из духовки и остудить.
8. Приготовить шоколадный крем: разогреть сливки в кастрюле на медленном огне, добавить шоколад и тщательно перемешать до однородности. Остудить немного. Смазать 1 печенье кремом и сверху накрыть вторым печеньем, дать застыть и подавать.