Загрузка...
Насколько я знаю пиццу придумали в Италии. Именно в этой стране её готовили впервые. Это было в далеком шестнадцатом веке. Сегодня дрожжевую лепешку готовят повсеместно. Существует большое количество рецептов блюда: рыбная пицца, мясная, фруктовая, вегетарианская и пр.
Да и вообще «ходит» мнение, что в пиццу кладут все то,что осталось на полке в холодильнике.
Сегодня приготовим вкусную и хрустящую пиццу по одному давнему рецепту. Пожалуй, явным отличием отсутствие в ней сыра.
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука 3 стакана
- Молоко 200 мл
- Подсолнечное масло 4 ст. ложки (можно использовать оливковое)
- Сухие дрожжи 1 уп.
- Соль и перец по вкусу
Для начинки:
- Маринованные огурцы 3 шт
- Помидоры 4 шт
- Ветчина 500 гр
- Шампиньоны 300 гр
- Маслины по вкусу
- Лук репка 2 шт
- Кетчуп по вкусу
- Растительное масло 2-4 ст. ложки
Пошаговое приготовление мостовской пиццы:
- Первым делом займемся приготовлением теста. Для этого необходимо сначала просеять муку в чашу, добавить соль, перец и дрожжи. Перемешать.
- Молоко подогреть (должно быть чуть теплым) и влить в чашу, вместе с маслом. Хорошенько перемешать, точнее замесить тщательно тесто.
- Тесто поставьте в теплое место (рядом с батареей). Оно должно увеличиться вдвое. После того как тесто поднялось, ещё раз вымесите его и оставьте подняться вновь.
- Теперь можно формировать основу для пиццы. Раскатывайте пласт размером с противень.
- Противень не забудьте смазать подсолнечным маслом.
- Грибы вымыть, порезать и пожарить на раскаленной сковороде в растительном масле.
- Основу смазать кетчуп (по желанию майонезом). Выложить грибы, равномерно распределив по всей основе.
- Теперь очищаем лук и режем полукольцами. Обжариваем до мягкости в сковороде.
- Ветчину режем соломкой и выкладываем к луку. Перемешиваем. Томим на среднем огне 5-7 минут.
- Огурцы нарезаем соломкой. Помидоры вымыть и покромсать кружочками.
- Маслины открыть, слить жидкость и разрезать на половинки.
- Теперь укладываем ингредиенты. После грибов выкладываем огурцы, следом ветчину с луком, затем помидоры. Маслины кладем разрезом вниз.
- Отправляем пиццу в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Время выпекания 15-20 минут (в зависимости от духового шкафа).
Мостовская пицца готова. Приятного всем аппетита. Подавайте к столу, присыпав свежей рубленой зеленью.
Пиццу украсила дольками свежего томата, колбасой с солями и зеленью 🙂
Загрузка...
