Печенье земелах — традиционное еврейское печенье, которое популярно во всем мире. По технологии печенье земелах рецепт — очень простая выпечка, и продукты, которые в нем используются, есть практически в каждом доме.
Ингредиенты:
- кукурузная мука — 250 г;
- масло сливочное — 125 г;
- сметана — 100-150 г;
- ваниль — 1 ст. л.;
- сода — 1/3 ч. л.;
- соль — щепотка;
- сахар, пряности — по вкусу.
Печенье «Земелах»: пошаговый рецепт
- Рекомендуется на водяной бане растопить масло, в которое добавить сахар, ваниль и соль.
- Смешиваем сметану с содой (желательно взять жирную) и маслом. Взбиваем миксером или венчиком.
- Добавляем муку и замешиваем тесто. В идеале тесто должно получиться податливым, масляным и липким.
- Тесто убираем в холодильник на 20-30 мин., чтоб оно имело густую консистенцию.
- На пекарской бумаге раскатываем тесто, толщиной не более 7 мм и разрезаем на ромбики или квадратики (по желанию).
- Комбинируем сахар с пряностями и посыпьте им печенье.
- Выпекайте на протяжении 15 мин. при температуре 200 градусов. Важным моментом является то, что по краям печенье намного тоньше и подгорит быстрее, чем в середине.
- Когда достанете с духовки, просто пройдитесь по тем же надрезам и ваше печенье будет готово.
