Для ужина такой пирог — просто спасение. Нужно заранее испечь болгарский перец, разморозить готовое слоеное тесто и тогда ваш ужин будет готов за 40 минут.
Ингредиенты:
- 1 пачка слоеного теста (500 г);
- 3 шт. красного сладкого перца;
- 3 шт. желтого сладкого перца;
- 2 яйца;
- 200 г брынзы;
- 200 г сыра сулугуни;
- 60 г сливочного масла;
- 60 г укропа;
- 10 г соли;
- 2 г молотого красного сладкого перца;
- 1 г молотого черного перца.
Пирог с печеным перцем и сыром: пошаговый рецепт
- Перец испечь на сковородке под крышкой по 5 мин. с каждой стороны. Затем (остывший) очистить от семечек, шкурки и нарезать на полоски.
- Нарезать на кусочки брынзу и сулугуни. В яйцах отделить белки от желтков. Укроп измельчить.
- В емкости смешать два вида сыра с 50 г размягченного масла, белками двух яиц, солью, перцем, укропом и перемешать.
- Каждый пласт готового теста раскатать. Одну пластиту теста раскатать больше, чем другие.
- Форму для выпечки промазать остатками сливочного масла, положить тесто, затем слой из сырной массы, потом печеный перец. В такой последовательности уложить все пласты теста. Последним листом (самый большой) накрыть пирог и подвернуть концы под нижний слой пирога.
- Промазать взбитым желтком верх пирога, поместить в духовку на 40 мин. Выпекать при температуре 200 градусов на слабом огне.
Приятного аппетита!
