Пирожки, ну скажите, кто их не любит? Особенно вкусные пирожки с мясом на дрожжах. Они пахнут детством, от них веет теплом маминых рук, они навевают воспоминания о студенческих веселых годах. Их любят все.
Ингредиенты:
тесто:
- 220 мл теплой воды;
- 80 г сухого молока;
- 40 мл подсолнечного масла;
- 40 г сливочного масла;
- 800 г муки;
- 8 г сухих быстродействующих дрожжей;
- 1 яйцо;
- 20 г соли;
- 50 г сахара.
Начинка:
- 400 г отваренного куриного мяса;
- 1 луковица;
- 30 г майонеза;
- 30 мл подсолнечного масла;
- 2 г соли;
- 0,5 г перца молотого;
- 1 яйцо (желток) для смазывания пирожков.
Пирожки с мясом на дрожжах: пошаговый рецепт
В емкость поместить одновременно все ингредиенты для теста.
Тесто можно замесить в хлебопечке или руками.
Если вы будете месить тесто руками, то сначала перемешайте вилкой все ингредиенты, кроме муки, а муку добавляйте постепенно.
Тесто поместите в пленку и оставьте на полчаса для отдыха.
Начинку приготовьте путем обжаривания, на масле мелко нарезанного мяса, лука, не забыв посолить и поперчить. В остывшую массу для сочности добавляем майонез.
Тесто, небольшими порциями, раскатываем, вырезаем стаканом кружочки. На середину помещаем начинку и залепливаем.
Противень застилаем бумагой, укладываем заготовки пирожков, сверху промазываем взболтанным желтком.
Выпекаем пирожки в духовке при 190 градусах примерно 15-20 мин.
Приятного аппетита!
