Если надоели сладкие пирожки, можно попробовать приготовить с острой овощной начинкой.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 400 г;
- дрожжи быстродействующие — 4 г;
- молоко цельное — 150 мл;
- сметана — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- масло подсолнечное без запаха — 30 мл;
- сахар — 30 г;
- соль — 10 г.
Начинка:
- огурец маринованный — 1 шт.;
- сыр — 60 г;
- лук — 1 головка;
- маргарин — 25 г;
- перец сладкий — 1 шт.; (или две половинки перца разного цвета)
- масло подсолнечное — 17 мл;
- колбаса варенная — 100 г;
- зелень укропа, лука — 30 г; (каждого вида)
- соль — 5 г;
- перец острый молотый красный — 1 г;
- кунжут — 5 г.
Пирожки с овощной острой начинкой: пошаговый рецепт
В теплое молоко высыпаем сахар, соль с дрожжами.
Разводим в теплом молоке дрожжи с сахаром и солью.
Через 10 мин. добавляем сметану с яйцом, подсолнечным маслом, мукой.
Массу взбиваем миксером и оставляем в тепле минут на 15, чтобы подошло тесто.
На маргарине поджариваем мелко нарезанный лук со сладким перцем, посыпав острым молотым и солью.
Начинаем готовить начинку из смеси поджаренного лука и мелко нарезанного огурца, колбасы, сыра, зелени.
Тесто раскатываем и нарезаем заготовки как на вареники.
Раскатываем лепешки, помещаем начинку и залепливаем края.
Противень промазываем маргарином, присыпаем мукой, раскладываем пирожки.
Верх пирожков смазываем маслом и присыпаем кунжутом.
Выпекаем полчаса при температуре 190 градусов.
Пирожки подаем к первым блюдам вместо хлеба или как легкую закуску.
Приятного аппетита!
