Безумно вкусная домашняя выпечка. Эти рогалики с яблочной начинкой приготовлены по очень хорошему рецепту теста. Мягкие воздушные, а аромат сведёт всех с ума. Знакомьтесь с рецептом, готовьте и радуйте своё семейство вкусным десертом.
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 100 г маргарина (у меня было масло);
- 2 яйца + 1 яйцо для смазки;
- 100 г сметаны;
- 100 г молока;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли.
Рогалики с яблочной начинкой: пошаговый рецепт
- В чашке с молоком комнатной температуры растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи, не размешивать, накрыть салфеткой и оставить на час – пусть дрожжи размножатся.
- Отвесить муки, мелко нарезать в неё замороженный маргарин и перетереть ладонями. Через час сделать лунку в муке и влить в неё разноженные в молоке дрожжи, добавить яйца, сметану и соль.
- Вымесить тесто. Руками тесто месится долго, но всегда получается. Тесто вымешено, как только оно перестаёт прилипать к рукам. Оно прекрасно и быстрее вымешиватся в миксере.
- Уложить тесто в миску, закрыть плёнкой и отправить в холодильник как минимум на 2 часа. Тесто может стоять в холодильнике два-три дня.
- Тесто разделить на две части. На столе, слегка посыпанном мукой, раскатать каждую часть в круг диаметром примерно 40 см, и нарезать его на 8 секторов.
- В широкую часть сектора выложить примерно две чайные ложки яблочного конфитюра и прочно слепить края так, чтобы начинка не вытекала, а затем свернуть в рогалик.
- Готовые рогалики накрыть пленкой и оставить на час для расстойки. Рогалики должны увеличиться в объеме вдвое.
- Взбить 1 яйцо с одной столовой ложкой воды и смазать рогалики. Сверху посыпать их сахаром и корицей.
- Выпекать рогалики при 180 град. 20 мин.
Приятного аппетита!
