Рыбный пирог с рыбной и картофельной начинкой понравится вам из-за не большого количества продуктов, необходимых для его приготовления. Рыба, запеченная в тесте, получается сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- 350 г муки;
- 5 г соли;
- 35 мл растительного масла;
- 10 г маргарина;
- 125 мл воды.
Начинка:
- 300 г филе рыбы (любой);
- 1 картошка (большая);
- 1 луковица (средняя);
- 5 г соли;
- 2 г молотого перца.
Рыбный пирог: пошаговый рецепт
- Соль разводим в воде. Муку высыпаем в миску, вливаем растительное масло, воду и замешиваем тесто. Тесто помещаем в пакет или накрываем миской, и даем время полежать (30 мин.).
- Картофель натираем на терке, лук мелко режим. Филе рыбы нарезаем на полоски.
- Форму смазываем маргарином. Тесто делим на две части. Раскатываем одну часть и укладываем на дно формы с захватом бортиков.
- Начинку выкладываем послойно и каждый слой солим. Первым кладем картошку, потом рыбу, лук. Закрываем вторым коржом из теста, защемляя края.
- Время выпечки рыбного пирога 40 мин. на слабом огне при температуре 200 градусов. По истечении 20 мин. от момента помещения пирога в духовку следует сделать спичкой дырочки (6-8 шт.), чтобы выходил горячий пар и пирог пропекся.
Приятного аппетита!
