[ads-pc-2]
Больше всего мне нравится на вкус слоеное тесто, да и готовить из него намного приятнее. Как раз сегодня будем готовить сочные мясные пирожки, которые просто тают во рту!
Вот вам один совет по разморозки слоеного теста. Самый лучший способ — это ещё с вечера переложить его с морозильника в холодильник. Утром можно будет сразу готовить.
Ингредиенты:
- Фарш мясной 500 гр (у меня говядина+свинина)
- Лук репка 1 шт
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
- Куриное яйцо 4 шт
- Слоеное тесто 1 кг
- Сухие (пряные) травы по вкусу ( у меня орегано, базилик и петрушка)
- Подсолнечное масло 1-2 ст. ложки
- Пшеничная или рисовая мука пара столовых ложек
Пошаговое приготовление слоек с мясом из слоеного теста:
- Первым делом необходимо приготовить начинку для пирога. Для этого нужно отварить вкрутую три яйца.
- Остудите яйца и нарежьте небольшим кубиком.
- Лук репку очистить и нарезать мелким кубиком.
- На раскалённой сковородке в растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. На медленном огне у меня заняло 20 минут времени. Нужно периодически не забывать помешивать лук.
- Следом в сковородку отправляем весь фарш. Хорошенько перемешиваем. Включаем огонь до максимума. Томим под крышкой около пяти минут.
- За это время цвет фарша должен уже смениться на белый. Пришло время добавлять томатную пасту, соль, сухие приправы, перец. Тщательно перемешиваем. Томим ещё 10-12 минут под закрытой крышкой.
- Остужаем обжаренный фарш и смешиваем его с яйцами. Начинка для пирога готова.
- Тесто предварительно достаньте из морозильной камеры. Обычно его продают по 500 гр — один брикет.
- Разделите каждый кусочек на несколько равных частей (у меня получилось 9 шт прямоугольной формы с одного брикета).
- Теперь с помощью скалки и муки (подсыпайте к тесту, для того чтобы не прилипало) раскатайте лепешки (или прямоугольники).
- Выкладываем по одной столовой ложки на каждую лепешку, равномерно распределяя начинку по всей поверхности. Аккуратно защипните края по всему периметру.
- Сверху пирога сделайте несколько небольших надрезов, для того чтобы выходил пар.
- Последнее яйцо взбейте и смажьте кулинарной кистью все пирожки.
- Противень застелите бумагой для выпечки. После выложите пирожки.
- Духовой шкаф предварительно нагрейте до 200 градусов.
- Ставим противень в духовку и запекаем 20 минут до золотистой корочки.
Слойки с мясом готовы. Всем приятного аппетита. Их вкусно потчевать как в холодном, так и в горячем виде.
