Творожная коса рецепт для любителей творожного и кисленького.
Ингредиенты:
Тесто:
- 350 г муки;
- 7 г сухих дрожжей или 20 г свежих;
- 80 г сахара;
- 50 г слив. масла;
- 125 мл молока;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
Начинка:
- 400 г слив;
- 250 г творога;
- 100 г сахара;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. крахмала или ванильного пудинга;
- 1 ст. л. цедры лимона;
- 1 ст. л лимонного сока (тут варианты разные, можно больше творога, меньше фруктов, кому как нравится).
Творожная коса — для любителей творожного и кисленького: пошаговый рецепт
1. Муку смешиваем с мягким сливочным маслом. солью, сахаром, молоком, яйцом. Вливаем подошедшие дрожжи. Перемешиваем. Если муки маловато, чуть припылить и подмешать. Примерно так.
2. В тёплое место на 30-40 мин.
3. Сливы порезать(слив не было, было немного абрикосов свежих, я ещё кураги добавила порезанной), яйцо взбить с сахаром, добавить творог, пудинг или крахмал, цедру лимона, 1 ст. л. лимонного сока.
Противень посыпать мукой, раскатать тесто на противне 25х30 см , тогда тесто будет чувствоваться, а оно того стоит.
4. Наметить прямоугольник вдоль на три части, сделать надрезы через 2 см. Выложить начинку по центру. Тесто нежное, бывает, что мука чуть другая и режется легче, не липнет. Концы ленточек хорошо пальцем придавливаем, чтобы коса не разошлась при выпечке.
5. Дать 15 мин. постоять. Духовка 180 градусов. 30-40 мин. После выпечки развести 1 ст. л. сахарной пудры в 2 ст. л. лимонного сока и смазать горячую косу сверху.
