Родиной штруделя является Австрия. Десертный штрудель готовится из вытяжного теста с начинкой из фруктов (яблоко, груша), ягод (клубника, вишня, брусника, малина, изюм и т. п.), творога (с ванилью), штрудель с зёрнами мака и корицей или другими компонентами. Сверху сладкий штрудель смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Сегодня мы приготовим из яблок и орехом. Итак, поехали.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука (можно использовать диетическую — рисовую) 500 гр
- Куриное яйцо 1 шт
- Яблоко (сорт гренни смит) 3 шт
- Подсолнечное масло 80 гр
- Грецкие орехи очищенные 100 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Соль по вкусу
- Корица 1/4 часть чайной ложки
- Сахар 80 гр
- Ваниль на кончике ножа
- Изюм по вкусу
Пошаговое приготовление яблочного штруделя с орехами:
- Первым делом займемся приготовлением теста. для этого необходим смешать следующие ингредиенты — пшеничную муку, яйцо и 250 мл теплой воды.
- Приготовленное тесто нужно смазать растительным маслом ладошками со всех сторон. Укрыть чашу полотенцем и убрать тесто в холодильник хотя бы на 30 минут.
- Яблоки вымыть. При желании снять кожуру. Сердцевины и семечки удалить. Нарезать тонкими брусочками.
- Изюм необходимо обдать кипятком. Перебрать ягоды, удалив мусор, ветки.
- На раскаленной сковороде в сливочном масле необходимо обжарить яблоки. Через пару минут выложить промытый изюм.
- Тут же кладем мелко рубленные орехи, сахар, ваниль и корицу. Тщательно перемешиваем.
- Возвращаемся к тесту. Нужно раскатать в пласт как можно меньше по толщине и свернуть в несколько раз. Убрать в холодильник. Следует повторить вышеописанную манипуляцию с тестом несколько раз.
- После проделанной работы раскатываем тесто. Равномерно распределяем начинку по всему пласту. Аккуратно заворачиваем массу в рулет. Смазываем десерт растительным маслом.
- Противень смазываем растительным маслом. Или выпекаем штрудель на бумажной основе при температуре 180 градусов. Время приготовления 35-40 минут.
- После рулет смазываем сливочным маслом и посыпаем корицей или сахарной пудрой (по желанию).
Яблочный штрудель готов. Всем приятного аппетита. Подавайте кушанье к столу с свежезаваренным чаем.
