[ads-pc-2]
Это своего рода пародия итальянского карпаччо 🙂 Правда у них готовят блюдо из говяжьей вырезки и подают уже традиционно более 60 лет. У нас будет свекольный карпаччо. Не менее вкусный, а даже более полезный! Тонкие кусочки запеченной свеклы пропитаны ароматным и вкусным соусом! Итак, поехали готовить.
Ингредиенты:
- Чеснок 3 зубчика
- Свекла 0,5 кг
- Растительное масло 1 стол. ложка
- Орегано 1 чайн. ложка
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Несколько листочков салата
- Оливковое масло Extra Virgin по вкусу
- Зелень по вкусу
Для маринада:
- Сахарный песок 1,5 стол. ложки
- Оливковое масло Extra Virgin 50 мл
- Уксус бальзамический 50 мл
Пошаговое приготовление карпаччо из свеклы:
- Первым делом необходимо очистить свеклы и ополоснуть их. Нарежьте овощ тонкими кружочками.
- Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
- Свеклу переложить в чашу, приправив чесночком, солью и орегано.
- На противень расстелить фольгу. Смазать фольгу растительным маслом при помощи кухонной кисти.
- На фольгу выложить равномерно кружочки свеклы. Их смажьте оливковым маслом или сбрызните при помощи кухонного распылителя. Другим листом фольги закройте свеклу.
- Предварительно нагрейте духовку до 250 градусов. Противень отправляем в духовой шкаф на 30 минут.
- В это время готовим маринад. Для этого нужно лишь смешать все ингредиенты в отдельной чаше — бальзамический уксус, оливковое масло и сахарный песок.
- Достаем противень из духовки. Остужаем свеклу и перекладываем в чашу.
- Заливаем остывшую свеклу приготовленным маринадом. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на шесть часов.
- Листья салата ополоснуть и обсушить. Выложите их на блюдо. Сверху распределите свеклу. Если остался маринад — то немного полейте свеклу. Украсьте блюдо зеленью.
Карпаччо из свеклы готово. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и оставайтесь с нами.
На нашем сайте представлено множество других рецептов блюд. Первые и вторые блюда, салаты, десерты, выпечка, закуски, соленья на зиму и многое другое.
