Карпаччо из свеклы

0
108
Карпаччо из свеклы

Загрузка...

Это своего рода пародия итальянского карпаччо 🙂 Правда у них готовят блюдо из говяжьей вырезки и подают уже традиционно более 60 лет. У нас будет свекольный карпаччо. Не менее вкусный, а даже более полезный! Тонкие кусочки запеченной свеклы пропитаны ароматным и вкусным соусом! Итак, поехали готовить.

Ингредиенты:

  • Чеснок 3 зубчика
  • Свекла 0,5 кг
  • Растительное масло 1 стол. ложка
  • Орегано 1 чайн. ложка
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Несколько листочков салата
  • Оливковое масло Extra Virgin по вкусу
  • Зелень по вкусу

Для маринада:

  • Сахарный песок 1,5 стол. ложки
  • Оливковое масло Extra Virgin 50 мл
  • Уксус бальзамический 50 мл

Пошаговое приготовление карпаччо из свеклы:

  1. Первым делом необходимо очистить свеклы и ополоснуть их. Нарежьте овощ тонкими кружочками.
    Карпаччо из свеклы
  2. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
    Карпаччо из свеклы
  3. Свеклу переложить в чашу, приправив чесночком, солью и орегано.
  4. На противень расстелить фольгу. Смазать фольгу растительным маслом при помощи кухонной кисти.
  5. На фольгу выложить равномерно кружочки свеклы. Их смажьте оливковым маслом или сбрызните при помощи кухонного распылителя. Другим листом фольги закройте свеклу.
  6. Предварительно нагрейте духовку до 250 градусов. Противень отправляем в духовой шкаф на 30 минут.
  7. В это время готовим маринад. Для этого нужно лишь смешать все ингредиенты в отдельной чаше — бальзамический уксус, оливковое масло и сахарный песок.
  8. Достаем противень из духовки. Остужаем свеклу и перекладываем в чашу.
  9. Заливаем остывшую свеклу приготовленным маринадом. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на шесть часов.
  10. Листья салата ополоснуть и обсушить. Выложите их на блюдо. Сверху распределите свеклу. Если остался маринад — то немного полейте свеклу. Украсьте блюдо зеленью.

Карпаччо из свеклы готово. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и оставайтесь с нами.
Карпаччо из свеклы

На нашем сайте представлено множество других рецептов блюд. Первые и вторые блюда, салаты, десерты, выпечка, закуски, соленья на зиму и многое другое.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ