Тушенные баклажаны с мясом

0
169
Тушенные баклажаны с мясом

Загрузка...

Собираю последние плоды лета, последний урожай синеньких в этом году. И решила приготовить вкусное и сытное блюдо — баклажаны с мясом и рисом тушенные в томатной пасте. Кстати, блюдо можно готовить не только в духовке, но и на плите — в казане.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 4 шт
  • Говядина 400 гр
  • Мука пшеничная (или рисовая) 100 гр
  • Сливочное масло 60 гр
  • Рис 150 гр
  • Домашняя томатная паста 400 мл (или свежие томаты)
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сметана свежая 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок

Пошаговое приготовление тушенных баклажанов с мясом:

  1. Первым делом необходимо хорошенько помыть плоды баклажана. При желании очистите его и нарежьте кружочками по 1 см или кубиком.
    Тушенные баклажаны с мясом и рисом
  2. Баклажаны переложите в чашу. Посолите их и перемешайте. Спустя некоторое время (минут 10-15) баклажаны дадут сок. Немного отожмите кружочки. Приправьте их черным молотым перцем.
  3. Каждый кружок плода обваляйте в рисовой муке. Если нарезаны кубиком, то поместите нарезанные баклажаны в прочный пакет, добавьте муку, завяжите пакет и перемешайте.
  4. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте баклажаны с обеих сторон до румяно-золотистой корочки.
  5. Лук очистить и нарезать средним кубиком.
    Тушенные баклажаны с мясом и рисом
  6. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте измельченный лук до золотистого цвета.
  7. Мясо хорошенько промойте и нарежьте небольшими кусочками.
  8. Формы для выпечки хорошенько смажьте сливочным маслом. На дно формы выкладываем обжаренные кружочки баклажана.
  9. Затем — выкладываем рис (отваривать его не нужно).
  10. Следующий слой — рубленое мясо говядины. Добавляем немного соли и специй по вкусу.
  11. Последний слой — обжаренный лук.
  12. Заливаем ингредиенты домашней томатной пастой.
  13. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Поставьте форму на среднюю полку и выпекайте 60 минут.
  14. Спустя время достаньте форму и выложите равномерно сметану. Ставим вновь в духовку на 10 минут.
  15. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Тушенные баклажаны с мясом готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами.

Тушенные баклажаны с мясом и рисом

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ