7 рецептов маринованного лука

0
1393
[ads-pc-1]
7 рецептов маринованного лука
[ads-pc-2]

Мало какой салат может обойтись без лука. Правда, некоторые люди не переносят свежий лук. Что же тогда делать? Конечно, можно сделать салат и без него, но вкус блюда будет уже не тем. Спасением является маринованный лук. Его можно применять не только в приготовлении салатов, но и отдельно кушать, хорошо сочетать с мясом. Есть несколько способов замариновать, попробуем разобраться и выбрать то, что подходит вам и вашей семье.

Способ №1- Ошпаренный

Приготовление:[sociallocker id=»15076″]

1. Лук необходимо нарезать (кубиками, кольцами или полукольцами — как требует остальная нарезка для конкретного салата);

2. Насыпать в глубокую посудину и залить кипятком;

3. Дать постоять минимум 15 минут;

4. Промыть холодной водой.

Способ №2 — Быстрый маринад

Приготовление:

1. Репчатый лук нарезается и складывается в стеклянную банку.

2. Смешивается: 250 гр воды, 50 гр сахара, 0,5 столовой ложки соли.

3. Доводится до кипения и добавляется 70 гр 9%уксуса.
4. Лук заливается маринадом и закрывается крышкой.
5. Через примерно час-полтора маринованный лук готов к использованию и употреблению.

Готовый маринованный овощ хранится в холодильнике.

Маринад можно использовать и для приготовления других овощей — капусты, сладкого перца, свеклы и огурцов (только маринуются они не час, а хотя бы 12 часов — а там нужно пробовать). Так что данный способ поможет вам порадовать семью, еще и приготовив салат с маринованными огурцами.

Способ №3 — По-корейски (кимчхи)

Так же можно приготовить корейскую морковку, капусту, редьку и др. овощи.

Приготовление:

1. Лук нарезается и заливается холодным соленым рассолом, оставляется часа на два.

2. Две другие нарезаются крупно и пассируются на сковороде в стакане растительного масла до золотистого цвета.

3. Зажаренный лук убираем (он нам не больше не понадобится), а в горячее масло добавляем 2 столовые ложки уксуса.

4. Овощ промыть, отжать и сверху на него положить 2 столовые ложки сахара и смесь перцев.

5. Горячее масло с уксусом выливают на специи, чтоб они раскрылись, и быстро перемешиваем с луком.

6. Добавляем 3 зубчика чеснока и опять все тщательно перемешиваем.

Можно добавить по желанию кунжут и зеленые перья для красоты.

Употреблять в пищу или добавлять в салат после минимум 3 часов простоя в холодильнике, в емкости с плотной крышкой или накрытой пленкой.

Способ №4

Приготовление:

1. Овощ чистится и нарезается необходимым способом.

2. Заливаем стаканом кипятка, накрываем чем-то и оставляем на полчаса.

3. Пробуем на вкус — если горечь не ушла, повторяем всю процедуру с кипятком заново.

4. Готовим маринад — стакан воды доводим до кипения и добавляем в него:

чайную ложку соли,

чайную ложку сахара,

0,5 ложки черного перца горошком,

2 штуки лаврового листа,

2 столовые ложки уксуса 9%.

5. Сливаем воду, промываем холодной водой и заливаем нашим горячим маринадом.

6. Настаивается овощ не меньше часа, а потом все — можно использовать, перед этим отжав.

Способ №5

Приготовление:

1. Лук нужно почистить и нарезать, как требуется для салата.

2. Смешиваем холодную воду и уксус пополам, добавляем сахар и молотый перец.

3. Заливаем наш лук рассолом на 2 часа.

Способ №6 — вместо уксуса используем лимон или лайм

Приготовление:

1. Нарезаем лук.

2. Соком с лимона или лайма хорошо поливаем весь наш лучок.

3. Добавляем 1 ст. л. растительного масла +соль + перец.

4. Оставляем мариноваться на полчаса-час.

Способ №7 — Чистый уксус

Приготовление:

1. Очищаем лук, моем и очень тоненько нарезаем.

2. Кладем в небольшую глубокую емкость (можно чашку) и заливаем только 9% уксусом.

3. Оставляем настояться 20-30 минут.

Источник[/sociallocker]

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ