Ингредиенты:
- сыр сорта Гауда;
- сыр швейцарский;
- черный перец;
- чеснок;
- крахмал кукурузный;
- коньяк — 1 столовая полная ложа;
- вино сухое (только белое) — полтора стакана;
- мускатный орех.
Приготовление:
Сыр измельчается кубиками, в салатнике размешивается с молотым перцем, крахмалом. В отдельную емкость добавляется измельченный чеснок, вино, коньяк, смесь нагревается, медленно помешивая. В соус добавляется мускатный орех, перец, масса держится на очень медленном огне. Сыр расплавляется, смешивается с соусом. Подавать фондю рекомендуется с гренками или маленькими круассанами.
