Кабачки с курицей по — египетски

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Индейка или курица ( у меня филе индейки) — 300 г
• Рис    — 70 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка.
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1.  Мясо птицы отвариваем до полу- готовности, потом слегка обжариваем на растительном масле.
2.  Кабачок и помидор режем крупными кусочками или кубиками.
3. Остальные овощи режем средними кусочками. На растительном масле обжариваем 5-6 минут.
4. В форму или смазанный маслом противень выкладываем обжаренную индейку или курицу, а наверх — слой овощей.
5.  Добавляем хорошо промытый рис, заливаем бульоном, в котором варилось мясо птицы.
6.  Посредине помещаем головку чеснока.
7.  Готовим в духовке при 180 гр. примерно 40 минут, сначала, накрыв фольгой, а через 30 мин. без фольги. Ваш рис должен быть мягким, а вода вся испарится.

Приятного аппетита!

Источник