Ингредиенты:
- кабачки – 3 килограмма;
- чесночные очищенные зубчики – около 8 штук;
- легкий майонез – полная чашка;
- томатная любая паста – полная чашка;
- белый сахар – 100 граммов;
- масло (рафинированное, любое) – треть или половина стакана;
- уксус – пара столовых ложек;
- перец – надо использовать молотый красный;
- ложка соли.
Приготовление:
Чесночные дольки, кабачки измельчаются в мясорубке. В любую кастрюлю наливается масло, нагревается. Затем в нее выливается кабачковая смесь с добавлением пасты, сахара, соли, майонеза, перца. Икра проваривается около двух часов, постоянно помешивая. В горячем виде овощи раскладываются по баночкам, закатываются.
