Ингредиенты:
Кабачок-2 штуки
Морковка-1 штука
Лук-1 штука
Помидор-3 штуки
Сельдерей (зелень)-50 грамм
Сахар-5 грамм
Соль-10 грамм
Перец молотый острый-2 грамма
Масло подсолнечное без запаха-50 миллилитров
Способ приготовления:
Кабачки запечь на сухой сковородке по 5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой.
Печеный кабачок очистить от шкурки, нарезать, поместить в блендер и измельчить.
Поместить в блендер нарезанную морковь с луком и измельчить.
Измельчить в блендере нарезанный помидор с зеленью.
Разогреваем в глубокой сковородке масло, высыпаем все измельченные ингредиенты.
Массу перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу и тушим 25-30 минут.
Масса в процессе тушения должна стать более густой.
Остывшую икру помещаем на хранение в холодное место.
Икра хорошее дополнение к мясным блюдам и используется для оформления бутербродов.
Приятного аппетита
