Маринованные кабачки

0
10
Маринованные кабачки

Загрузка...

Такую закуску уже можно потчевать через два дня после закрутки. Кабачки получаются хрустящими, сочными и весьма аппетитными. Отлично походят в качестве закуски под крепкие напитки 🙂

Ингредиенты:

Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на одну 700-граммовую банку. Поехали.

  • Кабачки свежие, молодые, хрустящие 400 гр
  • Пару листиков лаврушки
  • Гвоздика 5 шт
  • Соль 2 ч. ложки
  • Сахарный песок 2 ст. ложки
  • Уксус (у меня 9%) 150 мл
  • Черный перец горошком 5 шт

Пошаговое приготовление маринованных кабачков на зиму:

  1. Первым делом необходимо хорошенько вымыть банки и простерилизовать их любым привычным и удобным для вас способом (в микроволновой печи, духовке или водяной бане и пр.).
  2. Теперь займемся кабачками. Выбирайте плотные и крепкие плоды, без вмятин и иных повреждений. Тщательно промойте кабачки под водой. Срежьте плодоножку. Нарезаем тонкими колечками (ориентировочно по 1 см). Снимать кожуру с кабачка не стоит!!
    Маринованные кабачки на зиму
  3. Раскладываем нарезанные кружки кабачка по баночкам, аккуратно приминая ладошкой (чтобы больше вместилось).
  4. Раскладываем остальные ингредиенты. В каждую банку кладем лавровый лист, гвоздику, перец (кстати, можно взять и белый перчик).
  5. Готовим маринад. В кастрюлю или ковш наливаем литр воды и ставим на плиту. Тут же добавляем две столовые ложки сахарного песка, две чайные ложки соли и не забываем влить 150 мл уксуса. Теперь эту смесь нужно довести до кипения.
  6. Крышки прокипятить. Кипятите не менее пяти минут. У меня крышки кипят в эмалированной чашке все время пока я закатываю банки. Одну достаю щипчиками, остальные пока кипят на медленном огне и так далее.
  7. Разливаем маринад по баночкам и тут же закрываем крышкой. Закупориваем.
  8. Все банки переворачиваем и укутываем в одеяльце или плед. Не достаем банки пока все не остынут. Позже прячем их в прохладное место с темным углом.

Маринованные кабачки на зиму готовы. Всем приятного аппетита друзья.
Маринованные кабачки на зиму

По желанию добавьте укроп, петрушку, зубчик чеснока… любители остроты могут смело класть перчик чили!
Маринованные кабачки на зиму

Ещё больше заготовок на зиму вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе — закуски! Маринованные огурчики, помидорчики, домашняя буйная хреновина, ароматная томатная паста, кабачковая икра и многое другое.

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ