Возьмем кусочек лета в холодную знойную зиму? Возьмем! Приготовим летний свежий сочный и вкусный салатик из огурцов, помидор и репчатого лука. Подавайте салат к любому второму блюду — спагетти, пюре, овощному рагу и пр.
Время приготовления закуски в среднем занимает 60 минут.
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты.
Ингредиенты:
- Хрустящие огурцы 3 кг (лучше со своей грядки)
- Сочные томаты 3 кг (лучше со своей грядки)
- Репчатый лук 1,5 кг
- Масло подсолнечное 0,5 л
- Сахарный песок 5 ст. ложек
- Соль 4 ст. ложки
- Любимая специя (у меня орегано) 2 ч. ложки
- Уксус 9% 5 ст. ложек
Пошаговое приготовление салата на зиму из огурцов и помидор:
- Все овощи необходимо хорошенько вымыть и обсушить.
- Томаты нарезать небольшими дольками или брусочками (удалив плодоножки).
- Огурцы измельчите кружочком (маленькие плоды кладите целиком).
- Лук очистите и порубите полукольцами.
- В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — огурцы, помидоры, лук, масло растительное, уксус, соль и любимые специи. Хорошенько перемешиваем салат и оставляем на 15 минут (для того чтобы выделился сок).
- Банки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать (на водяной бане, микроволновой печи или в духовке). У меня взяты исключительно литровые банки (как раз за один присест наша семья уминает баночку).
- Салат раскладываем по остывшим банкам аккуратно приминая ложечкой.
- Крышки прокипятить.
- Салат из помидор и огурцов необходимо стерилизовать около 20 минут.
- После закручиваем каждую баночку.
Овощная закуска готова. Приятного всем аппетита!
Самые простые и вкусные рецепты заготовок на зиму вы можете посмотреть на нашем сайте. Ранее мы готовили хреновину несколькими способами (выбирайте, какой больше нравится), сладкие помидорчики, хрустящие огурчики, ароматную кабачковую икру…
