Ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 1 чайная ложка дрожжей
— 1/2 чайной ложки разрыхлителя
— 3/4 чайной ложки соли
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 3/4 стакана пива комнатной температуры
— 2 столовых ложки сливочного масла комнатной температуры
— 2 зубчика чеснока, выдавить
— 30 г стакана тертого пармезана
— 120 г тертой моцареллы
— соус маринара, при подаче
В миксере замесите тесто, смешав муку, дрожжи, разрыхлитель, соль, оливковое масло и пиво. Закройте миску с замешенным тестом и оставьте подниматься на час.
Положите камень для пиццы на нижнюю решетку духовки и нагрейте ее до 230 градусов.
В маленькой миске смешайте сливочное масло и чеснок, разомните вилкой. Растяните тесто, выложив его на бумагу для выпечки.
Растянуть тесто нужно в круг диаметром около 30 см. Для этого растягивайте его постепенно, примерно каждые 5 минут до нужного размера. Нанесите на готовую основу масляно-чесночную смесь, присыпьте сырами.
Переложите с помощью бумаги тесто с начинкой на камень для пиццы. Выпекайте 9-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Сыр должен расплавиться. Перед тем, как нарезать на палочки подождите 1-2 минуты.
