Вкуснейшая холодная закуска, которая актуальна в любое время года. Однако в летнее время она более популярна. Она может заменить обед в жаркий летний день, когда аппетит понижен и жирная пища для организма особо тяжела.
Ингредиенты
- 600 грамм спелых сочных томатов;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- соль, перец по вкусу;
- 100 грамм творога;
- 15 грамм желатина;
- 1 зубок чеснока;
- 50 грамм зелени укропа и петрушки.
Приготовление
- Свежие томаты надрезаем крестообразно и заливаем кипятком на пару минут, затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Если Вы возьмете готовые томаты в собственном соку, то сократите время приготовления на несколько минут.
- Очищенные помидоры перемалываем в блендере, полученное пюре перетираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от семечек.
- Протертое пюре ставим тушиться в растительном масле. Приправив солью и перцем. Варим 30 минут, постоянно помешивая.
- В кипящую томатную смесь добавляем 10 грамм желатина, лимонный сок и томим на слабом огне до растворения желатина. варим еще минуту, постоянно помешиваем чтобы желатин равномерно растворился.
- Готовой томатной смеси даем остыть, наполняем подготовленные формочки. Наполнять следует не до краем, нужно оставить место для творога.
- Остатки желатина растворяем в 50 граммах горячей воды и залить ею творог, хорошо перемешать, добавить рубленную зелень, поперчить, посолить и заправить измельченным чесноком. Для получения консистенции пюре лучше взбить блендером.
- Творожной массой заполняем формочки с остывшей и немного прихватившейся томатной массой. Отправляем охладиться на 1 час.
Подаем к столу украсив зеленью Приятного аппетита!
