Мне нравится сочетание именно этих ингредиентов. Знаю (пробовала), что вкусно получается с ветчиной, сыром и помидоркой. Попробуйте с курицей, сыром и зеленью. Тут фантазия безгранична… Экспериментируйте. Поехали.
Ингредиенты:
- Твердый сыр 100 гр
- Куриное яйцо 4 шт
- Ветчина 100 гр
- Молоко 50 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Грибы (шампиньоны) 100 гр
- Подсолнечное масло для жарки (можно и кукурузное, ароматное масло)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый на кончике ножа
Пошаговое приготовление яичных конвертов:
- Первым делом необходимо в отдельной миске хорошенько взбить яйца с молоком (комнатной температуры).
- Сыр натереть на мелкой или крупной терке.
- Ветчину режем тонкой соломкой или тоже натираем на терке.
- Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
- Грибы хорошенько промыть и измельчить тоже мелким кубиком.
- На раскаленной сковороде в кукурузном масле обжарьте лук до золотистого цвета, заем добавьте грибы. Приправьте ингредиенты солью и молотым черным перчиком. Перемешайте. Томите под крышкой до тех пор, пока не испарится грибной сок. Остужаем начинку.
- В другой чаше смешиваем грибную обжарку с сыром и ветчиной.
- Теперь самый интересный шаг. Смажьте сковороду кукурузным маслом. На раскаленную сковороду с помощью половника или ложки выливаем небольшую лепешку похожую на круг. Поджариваем на одной стороне 1-2 минуты, затем переворачиваем и на серединку яичного блинчика выкладываем столовую ложку начинки.
- Тут же края блинчика заворачиваем с четырех сторон — получается конвертик. Стоит немного надавить ложечкой или лопаткой на конвертик, для того чтобы начинка распределилась, тогда и конвертик примет нужную форму.
- Через 1-2 минуты снова переворачиваем конвертик. Буквально 30 секунд жарим. для того чтобы его края хорошенько закрепились.
- Готовые конвертики можно посыпать мелким рубленным укропом и подавать к столу.
Конвертики с сыром и грибами готовы. Всем приятного аппетита и хорошего дня друзья.
Совет! Для плотности или легкости маневрирования яичного блинчика при переворачивании рекомендую не использовать молоко. Так тесто становится более жидким и менее цепким.
