Предлагаю вам добавить картофель шато рецепт в арсенал рецептов картофельных гарниров. Рецепт этот изобретен французами — а им в плане кулинарии можно доверять. Вообще, картофель шато обычно подают к мясным стейкам вместе с соусом беарнез, однако он отлично подходит и к другим мясным блюдам. Это тот случай, когда гостей можно удивить уже гарниром.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3-4.
Ингредиенты
- картофель — 6-8 шт.;
- сливочное масло — 20 г;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Картофель Шато: пошаговый рецепт
- Картофель чистим и моем. Далее делаем немного нерациональную вещь, но чего не поделаешь ради красоты — еще немножко обрезаем картофель, чтобы он приобрел форму бочонка. Так будет и красивее, и вкуснее — а то картофель покрупнее будет сырым, помельче — наоборот, разварится. Должны получиться красивые картофельные бочонки.
- Бросаем картофельные бочонки в кипящую воду и варим 7 мин. Затем вытаскиваем картофель из воды, даем обсохнуть.
- Разогреваем в сковороде сливочное масло. Кладем в сковороду наши бочонки и обжариваем до появления уверенной румяной корочки со всех сторон. Добавляем соль и перец.
- Достаем картофель из сковороды и сразу же подаем к столу. Бон аппетит, как говорят французы.
