Овощное рагу в казане

0
145
Овощное рагу в казане

Загрузка...

Комбинируйте состав рагу из того что есть в вашем холодильнике! Экспериментируйте! Попробуйте добавить пекинскую капусту, брокколи или кукурузу. А может быть вы любите зеленый горошек?

Готовое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте со сметанкой и свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • Баклажаны (у меня замороженные плоды, остались с лета) 3 шт
  • Кабачок 1 шт (большой) или 3 шт (малых)
  • Болгарский перец 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Томаты 5 шт или домашняя томатная паста 8-10 столовых ложек
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Любимые специи и приправы
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок
  • Растительное (я жарила на кукурузном масле) 2-3 столовые ложки

Пошаговое приготовление овощного рагу в казане:

  1.  Первым делом необходимо хорошенько помыть и очистить все овощи. Если плоды кабачка молодые, то не стоит с них снимать кожуру. Нарежьте кабачки средним кубиком.
  2. Баклажаны при желании очистите. Некоторые сорта баклажана имеют горькую кожуру, поэтому стоит снять её. Нарежьте овощ кубиками.
    Овощное рагу в казане
  3. Морковь измельчите соломкой, лук нарежьте полукольцами.
    Овощное рагу в казане
  4. Помидоры вымыть и обсушить. Нарежьте помидоры кубиками.
  5. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
  6. На раскаленном казане в растительном масле обжарьте луковые полукольца до мягкости. Затем — выложите морковь и обжарьте до золотистого цвета.
  7. Теперь выкладываем остальные ингредиенты — измельченные кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры или томатную пасту. Перемешиваем ингредиенты. Закрываем крышкой казан. И оставляем томиться до готовности на медленном огне.
  8. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
  9. За пять минут до окончания готовки, добавьте специи и приправы. Приправьте овощное рагу солью и черным молотым перцем по вкусу. Посыпьте зеленью рагу и перемешайте хорошенько ингредиенты. Томите до готовности.

Овощное рагу готово. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и готовьте со вкусом.
Овощное рагу в казане

Другие рецепты вегетарианских блюд вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе — вторые блюда. Здесь представлено множество различных рецептов — плов с овощами, картофельное рагу в мультиварке, спагетти с овощами, запеканки и другие блюда.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ