Закуски из кабачков, перца и баклажанов на зиму! Два ошеломляющих рецепта вкусных заготовок.

0
19
[ads-pc-1]
Закуски из кабачков, перца и баклажанов на зиму! Два ошеломляющих рецепта вкусных заготовок.
[ads-pc-2]

На нашем сайте «Вкусная кухня» собраны всевозможные рецепты заготовок впрок, выберите на свой вкус и в любое время года откройте баночку лета!

Рецепт 1. Закуска из кабачков и болгарского перца.

Ингредиенты:

  • Кабачки 3 кг
  • Болгарский перец 8 шт
  • Чеснок 7 зубчиков
  • Растительное масло 0,5 стакана
  • Томатная паста 200 гр
  • Соль 2 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Уксус 1 ст.л.
  • Специи по вкусу (сушеная зелень — петрушка, укроп)
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление закуски на зиму — аджика из кабачков:

  1. Очистите кабачки от кожуры и семечек. Нарежьте средним кубиком.
  2. Перцы очистите от семян и удалите сердцевину. Нарежьте перчик соломкой.
  3. Перец и кабачки положите в казан или сотейник. Залейте овощи растительным маслом и поставьте на плиту. Тушим овощи около 20 минут, периодически помешивая.
  4. Спустя время добавьте специи, соль, томатную пасту и уксус. Перемешайте и тушите овощи 40 минут на среднем огне.
  5. Банки промойте и простерелизуйте удобным способом — в духовке, на водяной бане или в микроволновой печи. Крышки прокипятите.
  6. Приготовленную закуску разложите по банкам и закройте банки крышками.

Закуска из кабачков и перца готова. Приятного аппетита друзья!

Рецепт 2. Закуска из баклажан, моркови и перца.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 1 кг
  • Морковь 250 гр
  • Болгарский перец 250 гр
  • Лук репчатый 250 гр
  • Чеснок 4 зубчика
  • Чили перец 1 шт
  • Сахар 4 ст.л.
  • Соль 1,5 ст.л.
  • Специи по вкусу (черный молотый перец, сушеная зелень)
  • Уксус 50 мл
  • Растительное масло для жарки
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление закуски из баклажанов и моркови на зиму:

  1. Морковь очистить измельчить на крупной терке.
  2. Баклажаны нарезать кубиком, болгарский перец — соломкой, чили — тонкими кружочками.
  3. Лук очистить и нарезать полукольцами/четвертинками. Чеснок пропустить через пресс.
  4. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте баклажаны до румяного цвета. Затем — добавьте остальные овощи — лук, морковь, болгарский перец, чеснок и перец чили.
  5. Добавляем оставшиеся ингредиенты — сахар, соль, специи и уксус. Перемешиваем продукты и оставляем на 4 часа мариноваться.
  6. В чистые стерилизованные банки разложите приготовленную заготовку.

Ещё одна закуска готова! Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ